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10 Muss Canning-Ausrüstung haben – Sunny Home Creations

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Ich liebe nicht nur Gartenarbeit, sondern genieße es auch, den Überschuss aus meinem Garten zu konservieren sowie Angebote zu machen, die ich während der gesamten Gartensaison finde.

Dies ist eine großartige Möglichkeit, die Prämie Ihres Gartens zu erhalten und sicherzustellen, dass Sie die Gartensaison optimal nutzen. Und während das Einmachen für Anfänger einschüchternd erscheint, ist es tatsächlich eine sehr einfache Möglichkeit, Ihr Essen aufzubewahren.

Wenn Sie dies in diesem Jahr planen, möchten Sie sicherstellen, dass Sie über die Konservenausrüstung verfügen, die Sie benötigen, um alle Ihre Lebensmittel sicher zu konservieren.

Hier finden Sie die wichtigsten Konservenartikel, die Sie benötigen.

Sie werden Ihr Obst und Gemüse konservieren, bevor Sie es wissen.

Must-Have-Konservenausrüstung

Einmachgläser

Das erste wichtige Konservenprodukt, das Sie benötigen, sind einige Einmachgläser.

Diese Gläser werden mit dicht verschließbaren Deckeln und Metallfelgen geliefert, mit denen die Deckel an den Gläsern befestigt werden.

Wenn Sie sich Einmachgläser ansehen, kann es leicht sein, überfordert zu werden und nicht zu wissen, welche Einmachglasgrößen Sie benötigen oder zur Hand haben möchten.

Einmachgläser gibt es normalerweise in vier Größen – Quart (vier Tassen), Pint (zwei Tassen), halbes Pint (eine Tasse) und vier Unzen (halbe Tasse).

Die Größe des Einmachglases, die Sie zum Einmachen benötigen, und wie viele davon hängen von dem Gegenstand ab, den Sie aufbewahren, und wie viel Sie gleichzeitig verwenden möchten.

Kleinere Gläser eignen sich hervorragend zum Einmachen von Marmeladen und Gelees, mittelgroße Gläser eignen sich perfekt zum Einfüllen von Gurken, Salsa und Kuchen, und große Einmachgläser eignen sich hervorragend zum Einmachen von Obst und Gemüse in Dosen.

Einmachgläser haben auch oben unterschiedlich große Öffnungen.

Weithalsgläser eignen sich gut zum Einmachen größerer Gegenstände, wie z. B. voller Obststücke, da es einfacher ist, den Gegenstand in das Glas zu stecken.

Traditionelle Gläser haben eine kleinere Öffnung, was gut für Saucen und kleineres Gemüse geeignet ist.

Ehrlich gesagt habe ich angefangen, nur Weithalsgläser zu verwenden, mit Ausnahme einiger der kleinsten Gläser, die ich manchmal für Marmeladen verwende und die mein Mann für scharfe Soße verwendet. Ich finde, dass die Weithalsgläser für mich viel einfacher zu reinigen sind.

Einmachglasdeckel

Sie sollten sicherstellen, dass Sie auch einige Einmachglasdeckel haben. Sie sind spezielle Deckel mit einem Siegel.

Die meisten Einmachglasdeckel sind einmalig und kommen herein regulär und breit Mund. Es ist ziemlich selbsterklärend, welcher Deckel wohin geht, aber Sie möchten sicherstellen, dass Sie Weithalsgläser verwenden, um die Weithalsdeckel zu verwenden. Wenn Sie Gläser mit normalem Mund verwenden, verwenden Sie die normalen Mundlider.

Wenn Sie Ihre Gläser dieses Jahr neu kaufen, müssen Sie sich höchstwahrscheinlich keine Sorgen um die Deckel machen, da die Packungen mit Deckeln und Bändern geliefert werden. Wenn Sie zuvor verwendete Gläser verwenden, mir Downs geben oder gebrauchte kaufen, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Deckel für alle Ihre Gläser kaufen.

Möglicherweise müssen Sie auch neue Bands kaufen, wenn Sie nicht genug haben. Glasbänder können wiederverwendet werden, daher sollten Sie sie nicht sehr oft kaufen müssen.

Es gibt einige wiederverwendbare Einmachglasdeckel.

Wasserbad Canner

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihre Dosen zu verarbeiten, nachdem das Essen konserviert werden kann.

Die gebräuchlichste Konservenmethode ist das Kochen der Dosen in einem Wasserbad Scanner, besonders wenn Sie Gelees, Marmeladen, Salsas und Gurken essen möchten.

Ein Wasserbad-Scanner ist im Grunde ein großer Topf, in dem sich ein Glasgestell befindet.

Das Glasgestell hält Ihre Gläser beim Kochen ruhig, wodurch ein Bruch verhindert wird, während Sie die Gläser verschließen.

Ein großer Suppentopf eignet sich auch für die Verarbeitung kleiner Gläser. Wenn Sie einen Suppentopf verwenden, achten Sie darauf, dass die Gläser nicht auf dem Topfboden ruhen, um ein Zerbrechen der Gläser beim Kochen zu vermeiden.

Druckscanner


EIN Druckscanner ist eine weitere beliebte Konservierungsmethode und eignet sich hervorragend zum Einmachen von Obst und Gemüse.

Druckscanner haben normalerweise eine Messuhr oben, um den Druck im Topf anzuzeigen. Diese Art von Scanner ist normalerweise tief genug, um eine Schicht viertelgroßer Gläser oder zwei Schichten pintgroßer Gläser aufzunehmen.

Ein Druckscanner wird auch mit einem Dosenregal geliefert, damit Ihre Gläser während der Verarbeitung nicht zerbrechen.

Druckscanner sind allerdings teuer. Ich hatte das Glück, kürzlich einen bei Goodwill zu finden. Bevor Sie ein gebrauchtes verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie es in das Erweiterungsbüro Ihres Landkreises bringen, damit dieser den Druck für Sie überprüfen kann. Rufen Sie im Voraus an, um sicherzustellen, dass sie diesen Service anbieten.

Canning Tools

Nachdem wir uns die großen Konservengeräte angesehen haben, sprechen wir über die kleineren Konservenwerkzeuge.

Diese Konservenwerkzeuge machen es so viel einfacher und schneller zu können und ich halte sie für so ziemlich alle wesentlich.

In meinem ersten Jahr beim Einmachen habe ich versucht, ohne Deckelheber auszukommen, und es war lächerlich, die Deckel aus kochendem Wasser herauszuholen.

Einmachglasheber

EIN Einmachglasheber sieht aus wie eine große Zange, mit der Sie die Oberseite eines Glases greifen und nach Abschluss der Verarbeitung aus dem Scanner entfernen können.

Das Wasser im Scanner ist heiß und das gleiche wie bei den Gläsern! Diese sind so hilfreich, um die Gläser zu entfernen, ohne sich zu verbrennen.

Magnetischer Deckelheber

Mit einer magnetischer DeckelheberNach dem Desinfizieren können Sie die heißen Metalldeckel leicht aus dem siedenden Wasser entfernen und direkt auf Ihre Gläser stellen.

Ein Deckelheber schützt nicht nur Ihre Finger, wenn Sie die Deckel auf die Gläser setzen, sondern verhindert auch eine Kontamination, während Sie die Deckel vom sterilen Wasser in die Gläser überführen.

Mit dem Dosendeckelheber können Sie auch Luftblasen aus Ihren Gläsern entfernen.

Einmachtrichter

Damit Sie beim Eingießen des Inhalts Ihrer Gläser keine Unordnung machen, benötigen Sie einen Dosentrichter.

EIN Einmachtrichter unterscheidet sich von einem herkömmlichen Trichter dadurch, dass er leicht in ein Einmachglas passt, aber eine Öffnung hat, die weit genug ist, um eine Vielzahl von Zutaten durchzulassen.

Ich liebe es, dieses zu verwenden, weil es auch Informationen darüber enthält, wie viel „Kopfraum“ in jeder Zeile im Glas verbleibt.

Kelle

Wenn Sie noch keine haben KelleIch würde vorschlagen, einen zum Einmachen abzuholen.

Schöpflöffel machen es so viel einfacher, Lebensmittel und Flüssigkeiten aus Pfannen in die Gläser zu transportieren.

Pektin

Wenn Sie Marmeladen oder Gelees einmachen möchten, benötigen Sie etwas Pektin.

Ich persönlich verwende das zuckerarme Pektin für meine Marmeladen und Gelees und wir lieben es! Die Marmeladen schmecken so unglaublich frisch. Obwohl dies ein Pektin mit niedrigem Zuckergehalt ist, wird in den Rezepten immer noch viel Zucker verwendet.

Pektin wird normalerweise aus Zitrusschalen gewonnen und verwendet, um Ihre Fruchtmischung in ein Gel umzuwandeln.

Lebensmittel-Mühle

Wenn Sie Saucen zubereiten möchten (wenn Sie noch nie Birnensauce probiert haben, ist es köstlich!), Salsas oder Gelees, a Lebensmittel-Mühle ist toll zur Hand zu haben.

Der Drehgriff oben auf der Lebensmittelmühle zerdrückt und mahlt gekochtes Essen leicht zu einer glatten Sauce, was es zu einer großartigen Ergänzung Ihrer Konservenvorräte macht.

Canning Kit oder Canning Set

Wenn Sie anfangen, ist es manchmal billiger, ganz zu schweigen davon, dass es einfacher ist, alles in einem Konservenset zu kaufen. Leider fällt es mir im Moment schwer, ein Set zu finden, das mit dem Scanner und sämtlichem Zubehör auf Lager ist.

Sie können finden dieses Konservenzubehör Set mit Trichter, Magnetdeckelheber und Glasheber.

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Verbrauchsmaterial für Konserven

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