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Bananenriegel – Glutenfrei

Bananenriegel sind ein einfach zuzubereitendes glutenfreies Dessert oder Snack. Diese Muffin- oder Laibvariante hat die perfekte Größe für Schulessen.

Sie können sie einfach backen oder mit dem Belag Ihrer Wahl bestreuen. Ich habe gehackte Pekannüsse, Mini-Bonbons und milchfreie Mini-Schokoladen-Chips verwendet. Die Auswahl hängt von Ihrem persönlichen Geschmack, Ihrem Anlass oder dem ab, was die Schüler zum Mittagessen in der Schule mitnehmen dürfen.

Sie sind nur durch Ihre Vorstellungskraft eingeschränkt, wenn Sie sich entscheiden, dieses einfache Rezept zu backen, das 30 Riegel ergibt.

Bananenriegel sind der perfekte Snack oder servieren ein paar zum Nachtisch!

Die druckbare Rezeptkarte mit einer vollständigen Liste der Zutaten und Anweisungen befindet sich unten auf der Post.

Lesen Sie unbedingt den gesamten Beitrag durch, damit Sie keine wichtigen Tipps und Tricks verpassen!

Der erste Schritt bestand darin, etwas Kristallzucker und Margarine in eine große Rührschüssel zu geben.

Als nächstes cremte ich den Kristallzucker und die Margarine mit einem elektrischen Handmixer zusammen.

Nach dem Eincremen fügte ich zwei große Eier hinzu, etwas Apfelsauce und Vanilleextrakt.

Ich benutzte den elektrischen Handmixer erneut, um die Zutaten zu schlagen, bis sie glatt und cremig waren, bevor ich etwas zerdrückte Banane hinzufügte.

Nachdem ich die zerdrückte Banane schnell mit dem elektrischen Handmixer geschlagen hatte, maß ich in Bob’s Red Mill glutenfreies Allzweck-Backmehl, Backpulver, Xanthangummi, Salz und gemahlenen Zimt.

Ich mischte die trockenen Zutaten mit einem großen Holzlöffel ein, bis sie sich vereinigten.

Als nächstes besprühte ich meine Mini-Bar-Pfanne mit Backspray.

Dann entschied ich mich, die optionalen Beläge zu verwenden, um die Oberseite der Stangen zu dekorieren, damit ich sie fertig machte.

Ich löffelte den Teig in die Barpfanne.

Dann habe ich auf jeden Riegel einen Belag gestreut. Verwenden Sie, was Sie möchten, oder lassen Sie sie einfach.

Ich stellte die Riegelpfanne für 15 bis 20 Minuten in einen vorgeheizten 350F-Ofen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskam und sie goldbraun waren.

Nachdem ich die Riegel aus dem Ofen genommen hatte, ließ ich sie in der Pfanne vollständig abkühlen. Ich benutzte dann ein Messer, um sicherzustellen, dass sie alle in getrennte Stangen getrennt waren.

Als ich vollständig abgekühlt war, holte ich sie aus der Pfanne. Ich benutzte eine Silikonpfanne, um sie von unten herauszuschieben.

Diese Riegel haben die perfekte Größe für kleine Hände, werden aber von Jung und Alt gleichermaßen genossen!

Die druckbare Rezeptkarte mit einer vollständigen Liste der Zutaten und Anweisungen befindet sich unten auf der Post.

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Vorbereitungszeit 12 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 32 Minuten

Zutaten

  • 2/3 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Margarine
  • 2 Eier, groß
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse Apfelsauce
  • 1 Tasse Bananenpüree
  • 1 3/4 Tassen Bob’s Red Mill Glutenfreies Allzweck-Backmehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Xanthangummi
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL gemahlener Zimt
  • Optionale Beläge:
  • 1/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
  • 1/4 Tasse Mini Reese Stücke
  • 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse

Anleitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350F vor und sprühen Sie die Pfanne mit Kochspray ein.
  2. Den Kristallzucker und die Margarine in eine große Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handmixer cremig schlagen.
  3. Eier, Vanilleextrakt und Apfelsauce hinzufügen. Mit einem elektrischen Handmixer glatt rühren.
  4. Die zerdrückte Banane schnell mit dem elektrischen Handmixer untermischen.
  5. Messen Sie das glutenfreie Backmehl von Bob’s Red Mill, Backpulver, Xanthangummi, Salz und gemahlenen Zimt in die Rührschüssel.
  6. Rühren Sie die trockenen Zutaten mit einem großen Holzlöffel ins Nasse, bis sie sich vereinigen.
  7. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und fast bis zum Rand füllen.
  8. Wenn Sie die optionalen Beläge verwenden, streuen Sie sie auf den Teig.
  9. Stellen Sie die Riegelpfanne für 15 bis 20 Minuten in einen vorgeheizten 350F-Ofen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte der Riegel sauber herauskommt. Sie werden goldbraun sein.
  10. Lassen Sie die Riegel in der Pfanne vollständig abkühlen.
  11. Nach dem Abkühlen ein Messer um die Kanten schieben, um die Stangen zu trennen.
  12. Pop aus der Pfanne. Ich benutze eine Silikonpfanne, um dies zu vereinfachen.
  13. Servieren und genießen!

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

30

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 94Gesamtfett: 5gGesättigte Fettsäuren: 1gTransfett: 1gUngesättigtes Fett: 3gCholesterin: 12 mgNatrium: 110 mgKohlenhydrate: 12gBallaststoff: 1gZucker: 7gProtein: 1g

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