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Cremiges Blumenkohlsuppenrezept – süße und herzhafte Mahlzeiten

Cremige Blumenkohlsuppe ist herzhaft, luxuriös und reichhaltig ohne Creme! Diese hausgemachte Suppe enthält einen ganzen Blumenkohlkopf sowie scharfen Cheddar, Kräuter und ein paar Überraschungszutaten. Du wirst es lieben!

Blumenkohl ist so ein leckeres und vielseitiges Gemüse! Probieren Sie es als kohlenhydratarmen Ersatz für Reis, püriert oder in einem nahrhaften Salat mit Brokkoli.

Blumenkohlsuppe mit Käse


Hausgemachte Blumenkohlsuppe

Cremige Blumenkohlsuppe fühlt sich so schön und beruhigend an, besonders wenn es kalt ist. Es ist alles, was Sie sich von einer hausgemachten Suppe wünschen können – heiß und herzhaft, voller Geschmack und gut für Sie.

Eine weitere wunderbare Sache an diesem Rezept ist, dass es keine Cremes enthält, daher ist es leichter als die üblichen Versionen. Stattdessen enthält es zwei Zutaten, die Sie überraschen können: Kartoffeln und Bier!

Die zarten, pürierten Kartoffeln verdicken die Suppe, ohne sie zu beschweren. Das Bier schmeckt stundenlang, aber das Rezept dauert nur etwa 30 Minuten. Alles in allem ist es ein fantastisches Gericht, das ich nicht erwarten kann, dass Sie es probieren!

Blumenkohlsuppe Zutaten


Ist Blumenkohlsuppe gesund?

Ja! Es ist eine großartige Möglichkeit, mehr gesundes Gemüse und komplexe Kohlenhydrate in Ihre Ernährung aufzunehmen! Zum einen ist Blumenkohl eine ausgezeichnete Faserquelle. Zusammen mit Kartoffeln ist es voller Nährstoffe, Antioxidantien und Mineralien.

Beide wurden mit einer besseren Herzgesundheit, einer verbesserten Verdauung und einem stärkeren Immunsystem in Verbindung gebracht. Darüber hinaus ist es auch sehr füllend. Ich finde, wenn ich eine Schüssel zum Mittagessen habe, bin ich zum Abendessen bereit und muss selten zwischendurch einen Snack zu mir nehmen.

Welche Zutaten gibt es in cremiger Blumenkohlsuppe?

  • Blumenkohl: Ein ganzer Kopf davon!
  • Butter: Irisch ist am besten, aber verwenden Sie alle, die Sie zur Hand haben.
  • Olivenöl: Zum Braten der Aromen.
  • Aromaten: Zwiebel und frischer Knoblauch.
  • Kräuter: Getrocknete Petersilie und frischer Dill.
  • Lauch: Fügt einen delikaten Zwiebelgeschmack hinzu. Wir verwenden nur die weißen Enden. Hacken Sie also die grünen Spitzen ab und waschen Sie Sand oder Schmutz weg.
  • Kartoffel: Wir verwenden stärkehaltige Roste, um den Körper zu verdicken und hinzuzufügen.
  • Blondes Bier: Keine Notwendigkeit, das teure Zeug zu benutzen! Wählen Sie eine, die gut genug für Sie ist, um zu trinken.
  • Käse: Ich bevorzuge Irish Dubliner als Ergänzung zu Butter und Bier, aber scharfer Cheddar reicht aus.
  • Brühe: Hausgemachte Aktien sind schwer zu schlagen, aber es gibt kein Problem mit der Verwendung der im Laden gekauften Art!
Schritte, wie man Blumenkohlsuppe mit Bier macht


Wie man cremige Blumenkohlsuppe macht?

  1. Anbraten. Kochen Sie zuerst den Lauch und die Zwiebel, gefolgt von Knoblauch und getrockneter Petersilie.
  2. Ablöschen. Als nächstes gießen Sie Bier, um alle braunen Stücke von unten zu entfetten.
  3. Koch. Brühe, Röschen, Kartoffeln hinzufügen und würzen. Kochen, bis das Gemüse und die Kartoffeln zart genug sind, um leicht mit einer Gabel durchstochen zu werden.
  4. Püree. Verwenden Sie einen Stabmixer, um zu pürieren, bis alles glatt ist und nur noch wenige Stücke für die Textur übrig sind. Dill und Käse einrühren.
  5. Dienen. Zuletzt mit mehr Käse und Frühlingszwiebeln oder Dill belegen. Heiß genießen!

Rezeptvariationen und Substitutionen:

  • Braten Sie das Gemüse: Das Rösten der Röschen bis sie leicht karamellisiert sind, verleiht dem Gericht einen enormen Geschmack!
  • Verwenden Sie Brokkoli: Sie können frische Brokkoliröschen als Basis verwenden.
  • Vegetarier: Verwenden Sie Gemüsebrühe, vegane Butter und veganen Käse oder lassen Sie ihn komplett aus.
  • Fügen Sie mehr Gemüse hinzu: Machen Sie es gesünder, indem Sie mehr Gemüse wie Karotten, Babyspinat und Pilze hinzufügen.
  • Keto: Überspringen Sie die Kartoffeln und das Bier und verwenden Sie stattdessen Sahne, um das Gericht zu verdicken.
  • Probieren Sie verschiedene Beilagen: Mit knusprigen Croutons, gerösteten Pinienkernen und Speck belegen.

Wie macht man Blumenkohlsuppe im Slow Cooker?

Sie können dies leicht für den Crockpot anpassen. Zuerst alles außer dem Käse hinzufügen und in den Topf geben.

Stellen Sie dann die Garzeit auf 4 Stunden ein. (HOCH) bis 8 Stunden. (NIEDRIG). Püree, Käse und Dill untermischen und würzen. Dienen.

Blumenkohlsuppe mit Dill


Wie verdickt man Blumenkohlsuppe?

Sie können gekochte Kartoffeln mit Gemüse pürieren, eine Maisstärke-Aufschlämmung oder eine Mehl-Butter-Mehlschwitze verwenden. Die Creme ist auch ein großartiger Verdicker. Sie können auch Kokosmilch verwenden, aber es kann den Geschmack ein wenig verändern.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Flüssigkeit köcheln lassen, wenn Sie sie zu wässrig finden. Zum Schluss pürieren Sie die Zutaten, um eine gleichmäßig dicke Konsistenz zu erhalten.

Was mit cremiger Blumenkohlsuppe servieren?

Brot natürlich! Kombinieren Sie es mit frischen Brötchen, knusprigem Bierbrot, Ketobrot oder gefüllten Broten wie Olivenbrot und getrocknetem Tomaten-Mozzarella-Brot. Vergessen Sie auch nicht die Brotschalen!

Es passt auch gut zu Salaten, Hauptgerichten wie gebratenem Hühnchen, Schweinelende und Lachs. Eine Schüssel ist herzhaft genug, um eine Mahlzeit für sich zu sein, aber sie ist auch eine großartige Vorspeise.

Wie lagere ich Reste?

Kühlen Sie alles zuerst ab, bevor Sie es in einen Behälter oder Gefrierbeutel umfüllen, wenn es gefriert. Verbrauchen Sie innerhalb von 5 Tagen, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Gefroren dauert es bis zu drei Monate. Vor dem Aufwärmen auftauen.

Bei schwacher Hitze in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie nach Bedarf Brühe hinzu, um sie zu lockern, und köcheln Sie, bis sie heiß ist.

Blumenkohlsuppe


Gesündere Suppenrezepte:

Rezepttipps:

  • Wenn Sie Ihre Suppe etwas klobig mögen, reservieren Sie sie vor dem Pürieren. Versuchen Sie auch, die Stücke für die Textur in das Püree zu mischen.
  • Sie haben keinen Stabmixer? Verwenden Sie ein traditionelles Produkt, das in Chargen püriert wird.
  • Außerdem empfehle ich, den Käse wirklich fein zu zerkleinern, damit er gut in die Suppe schmilzt.

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Cremige Blumenkohlsuppe ist herzhaft, luxuriös und reichhaltig ohne Sahne! Diese hausgemachte Suppe enthält einen ganzen Blumenkohlkopf sowie scharfen Cheddar und Kräuter.

Cremige Blumenkohlsuppe

Verfasser: Catalina Castravet
Portionen: 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 20 Protokoll
Kochzeit: 20 Protokoll
Gesamtzeit: 50 min

Zutaten


Anleitung

Ernährungsinformation

Kalorien: 531

Kohlenhydrate: 29

Protein: 23

Fett: 35

Gesättigte Fettsäuren: 19

Transfett: 1

Cholesterin: 90

Natrium: 1441

Kalium: 941

Ballaststoff: 4

Zucker: 5

Vitamin A: 1368

Vitamin C: 72

Kalzium: 535

Eisen: 3

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