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Easy Smothered Chicken – Rezepte aus einer Speisekammer


Willkommen bei den einfachsten Komfort-Klassikern von Southern Smothered Chicken Breasts. Saftig gewürztes Brathähnchen wird sanft in einer aromatischen samtigen Zwiebelsoße erstickt, bis es in Ihrem Mund zart schmilzt.

Geeignet für kohlenhydratarme und glutenfreie Diäten.

Dieses geschmacksintensive Southern Smothered Chicken ist das perfekte Eintopfgericht. Saftige Hähnchenbrust wird mit süßen, fast karamellisierten Zwiebeln und einer leicht säuerlichen Buttermilchsoße in einem 30-minütigen Abendessen kombiniert, das mit Sicherheit ein neues Lieblingsgetränk der Familie sein wird.

Es ist ein Lebensretter, wenn wir schnelle, einfache und dennoch köstliche Abendessen brauchen, die auch als Angebot für Sonntagsessen im Soul-Food-Stil, Pot Lucks oder wenn Sie nur das Abendessen aufpeppen müssen. Genau wie diese einfachen Smothered Pork Chops und Easy Smothered Potatoes, die hervorragend mit Kürbisauflauf, Kohlgemüse, Kartoffelpüree, Maisbrot und vielem mehr für eine komplette Mahlzeit serviert werden.

Und wenn Sie Hühnchen lieben, können Sie diese Instant Pot Chicken Fajitas und Air Fryer Chicken Fajitas probieren.

eine Keramikschale, gefüllt mit einer Portion ersticktem Hühnchen

Warum wirst du es lieben?

  • Es ist einfach zu machen mit minimale Vorbereitung und in 30 Minuten erledigt.
  • Es kocht in ein Topf und voller Geschmack.
  • Es ist erschwinglich und gemacht mit alltägliche Grundzutaten.
  • Vormontieren Für ein gefrierfreundlich Mahlzeit.

Was ist ersticktes Huhn?

Ersticken ist eine Art des Kochens, bei der die gewürzten gebratenen Hähnchenbrustfilets, -schenkel oder -beine (oder anderes Fleisch oder Gemüse) sanft in einer aromatischen samtigen Zwiebelsoße erstickt werden, bis sie in Ihrem Mund zart schmelzen.

Noch besser ist, dass dieses Rezept mit einer reichhaltigen Buttermilchsauce vervollständigt wird, die den Komfort von Komfortlebensmitteln erhöht.

Ansicht von oben nach unten des fertigen Rezeptes für ersticktes Hühnchen

Wie ersticktes Huhn machen

  1. Hähnchenbrust mit kreolischem Gewürz würzen und beiseite stellen.
  2. Hitze Öl in einem Bratpfanne und braune Hähnchenbrust für ca. 3 Minuten auf beiden Seiten. Entfernen von Bratpfanne und beiseite stellen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen Öl.
  3. Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um die fantastischen gebräunten Stücke zu entfernen, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 7 Minuten lang an, bis sie weich sind. Dann den gehackten Knoblauch unterrühren und 1 Minute lang duftend kochen lassen.
  4. Dann die Maisstärke hinzufügen, ständig umrühren und 3-4 Minuten kochen, bis das Mehl eine satte Toffeefarbe annimmt.
  5. Rühren Sie die natriumreduzierte Hühnerbrühe, Buttermilch und mischen Sie den Boden ab Pfanne so werden das Maismehl und die braunen Bisse in die Flüssigkeit gemischt.
  6. Hitze reduzieren und ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
  7. Die Hähnchenbrust hinzufügen und weitere 12-15 Minuten köcheln lassen, bis die Hähnchenbrust sehr zart ist und die Sauce weiter eingedickt ist.
  8. Hitze ausschalten, Gewürze anpassen und servieren.
Bildcollage mit den Schritten zur Herstellung von ersticktem Hühnchen

Rezepttipps

  • Schneiden Sie die Hühnerbrust in zwei Hälften, um das Kochen zu beschleunigen.
  • Dickere Hähnchenbrusthälften brauchen etwas länger zum Kochen.
  • Ich habe die Kohlenhydrate und Kalorien (aber nicht die Geschmacksfreunde) reduziert, indem ich das Huhn nicht in Mehl ausgebaggert habe – aber Sie können sie leicht vor dem Braten bemehlen, wenn Sie es vorziehen.
  • Verwenden Sie auch bitte ein Fleisch Thermometer. Überprüfen Sie immer die Innentemperatur des Huhns, um sicherzustellen, dass die Mitte des Fleisches 74 ° C erreicht.
eine Pfanne mit dem gekochten Rezept für erstickte Hühnersoße

Hühnersoße Tipps

Mach es süß – Dies ist eine Buttermilchsoße, daher hat sie eine sehr leichte Würze, die gut zu gebratenem Hühnchen und Beilagen passt. Wenn Sie eine süßere Hühnersoße bevorzugen, können Sie etwas braunen Zucker oder hinzufügen Honig. Alternativ können Sie auch die Hälfte und die Hälfte anstelle von Buttermilch verwenden.

Fügen Sie einen anderen Geschmack hinzu. Hierbei wird ein hausgemachtes kreolisches Gewürz verwendet, aber Sie können Ihrem Geschmack auch andere Geschmacksrichtungen hinzufügen. Ich habe benutzt

Verdicke es. – Wenn Ihre Sauce zu dünn ist, machen Sie eine Mehlschwitze in einer anderen Topf und fügen Sie es der Soße hinzu und kochen Sie es noch etwas.

Leckere Variationen

  • Käse schmelzen über das Huhn in letzter Minute. #Himmel
  • Verwenden Sie verschiedene Hühnchenstücke – Sie können Hähnchenschenkel, Hähnchenbrust mit Knochen, Hähnchenkeulen und Hähnchenflügel verwenden. Die Garzeit ändert sich jedoch.
ein Teller mit ersticktem Hühnchen-Mais-Auflauf

Vorbereitung und Lagerung

Vorbereiten – Vorbereiten und bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter kühlen.

Zeitsparende Verknüpfung – Kochen Sie, bis die Soße in Schritt 6 fertig ist. Legen Sie die gebratenen Hähnchenbrust jedoch nicht wieder hinein. Lagern Sie sie separat und kochen Sie das letzte Stück kurz vor dem Servieren.

Einfrieren. – Befolgen Sie die folgenden praktischen Tipps zum Einfrieren.

  • Abkühlen lassen und dann in diese sehr praktisch umfüllen Ziploc Gefrierbeutel.
  • Drücken Sie die gesamte zusätzliche Luft heraus und verschließen Sie die Beutel.
  • Beschriften Sie die Beutel und legen Sie sie flach in die Gefrierschrank.
  • 3 Monate im Gefrierschrank lagern.
ein mit ersticktem Hühnchen gefüllter Behälter für die Zubereitung von Glasmehl

FAQs

Machen Sie Ihre eigene Buttermilch

Gehen Sie zu meiner Anleitung zum Herstellen von Buttermilch, damit Sie diese für dieses Rezept selbst erstellen können.

Serviervorschläge

Weitere südländische Rezepte

Weitere Hähnchenbrust-Rezepte

eine Pfanne mit Hühnchen, Soße und Maisauflauf

Weight Watchers Punkte

Eine Portion ersticktes Hühnchen enthält 2 Blue Plan SmartPoints.

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ersticktes Hühnchen in einem und fertig zum Servieren
Rezept drucken

Southern Smothered Chicken

Dieses Easy Smothered Chicken Rezept ist ein wahrer Geschmack des Südens.

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit30 min

Kurs: Abendessen, Mittagessen, Hauptgericht

Küche: Amerikanisch, südlich

Stichwort: ersticktes Huhn

Portionen: 4

Kalorien: 203kcal

Autor: Bintu Hardy | Rezepte aus einer Speisekammer

Zutaten

  • 1 Pfund (454 g) Hähnchenbrust ohne Haut halbiert
  • 1 Teelöffel kreolische Gewürze
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große gelbe Zwiebel geschnitten
  • 1 Teelöffel zerhackter Knoblauch
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 1 3/4 Tassen (414 ml) Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt
  • 1/4 Tasse (60 ml) Buttermilch

Anleitung

  • Hähnchenbrust würzen und Seite stellen.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und das Huhn auf beiden Seiten ca. 4 Minuten bräunen.

  • Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.

  • Als nächstes kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um alle fantastischen gebräunten Stücke zu entfernen, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 7 Minuten lang, bis sie weich ist.

  • Dann den gehackten Knoblauch und das kreolische Gewürz unterrühren und 1 Minute lang duftend kochen lassen.

  • Die Maisstärke unter Rühren hinzufügen Spatel Während des Kochens 2-3 Minuten lang konstant, bis das Mehl eine satte Toffeefarbe annimmt.
  • Anschließend die natriumreduzierte Hühnerbrühe und die Buttermilch einrühren. Mischen Sie alles zusammen und achten Sie darauf, den Boden der Pfanne abzukratzen, damit sich die Maisstärke und die braunen Stücke in der Flüssigkeit vereinigen.

  • Hitze reduzieren und ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

  • Fügen Sie die Hähnchenbrust wieder hinzu und kochen Sie sie weitere 10 Minuten (oder so), bis die Schweinekoteletts sehr zart sind und die Sauce weiter eingedickt ist.

  • Schalten Sie die Heizung aus, stellen Sie die Gewürze ein und servieren Sie.

Anmerkungen

Erstickte Hühnersoße Tipps

Mach es süß – Dies ist eine Buttermilchsoße mit einem sehr leichten Geruch, die gut zu Schweinekoteletts passt. Wenn Sie eine süßere Schweinekotelettsoße bevorzugen, können Sie etwas braunen Zucker oder hinzufügen Honig. Oder Sie können halb und halb anstelle der Buttermilch verwenden. Fügen Sie einen anderen Geschmack hinzu. Sie können andere Geschmacksrichtungen hinzufügen, die Ihrem Geschmack entsprechen. Bei der Herstellung dieses Rezepts habe ich verwendet: Verdicke es. – Wenn Ihre Soße zu dünn ist, machen Sie eine Mehlschwitze in einer anderen Topf und fügen Sie es der Soße hinzu und kochen Sie es noch etwas.

Weight Watchers Punkte

In einer Portion ersticktem Hühnchen befinden sich 2 Blue Plan SmartPoints.

Serviervorschläge

Ernährung

Kalorien: 203kcal | Kohlenhydrate: 6G | Protein: 27G | Fett: 8G | Gesättigte Fettsäuren: 4G | Cholesterin: 74mg | Natrium: 180mg | Kalium: 579mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 2G | Vitamin A: 267IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 33mg | Eisen: 1mg

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