Einfache Pfefferminzrinde – Ein tolles Weihnachtsbonbonrezept

Ich mache dieses einfache Pfefferminzrindenrezept seit vielen Jahrzehnten. Und jedes Jahr zu Weihnachten werde ich unweigerlich die Bitte bekommen, es für ein oder zwei bestimmte Familienmitglieder zu machen.

Und ich kann total verstehen warum! Weiße Schokolade, geschmolzen mit zerkleinerten Pfefferminzbonbons und Pfefferminz-Extrakt, der zu einzelnen Bonbonstücken verarbeitet wird.

Es sorgt für eine erfrischende Mischung von Aromen mit der Kombination aus Minze und Schokolade.

Und genau wie unsere Erdnussbutter-Fudge-RezeptEs werden nur wenige Zutaten benötigt. Wenn ich also die Bitte bekomme, es zu schaffen, ergreife ich die Chance!

Dieses Rezept unterscheidet sich jedoch ein wenig von anderen Pfefferminzrindenrezepten. Anstatt eine Schicht brauner geschmolzener Schokolade am Boden der Süßigkeiten zu haben, verwenden wir für dieses Rezept nur weiße Schokolade.

Der Zweck ist zweifach. Erstens ist es manchmal schwierig, die beiden verschiedenen Schokoladensorten aneinander zu haften.

Daher besteht die Gefahr, dass die Schichten während des Schneidvorgangs oder beim Essen auseinanderfallen.

Zweitens gibt es so viele Schokoladenkekse und Süßigkeiten, die rund um die Feiertage hergestellt werden. Und obwohl das nicht unbedingt eine schlechte Sache ist, finde ich es erfrischend und optisch ansprechend, die kontrastierende weiße Schokolade in ein Kekstablettsortiment aufzunehmen.

Darüber hinaus gibt es in der Weihnachtszeit genug zu tun, sodass es eine gute Sache sein kann, einen Schritt in einem Rezept zu eliminieren.

Wie man einfach Pfefferminzrinde macht

* Genaue Maße und Anweisungen finden Sie auf einer druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Artikels. Lesen Sie jedoch unbedingt die folgenden Hinweise und Tipps bevor Sie dieses Rezept machen.

Zutaten erforderlich

• Runde Pfefferminz-Bonbons
• Weiße Schokoladenstückchen
• Pfefferminz-Extrakt

Anleitung

Der erste Schritt bei der Herstellung dieses einfachen Pfefferminzrindenrezepts ist das Platzieren Pergamentpapier auf zwei umrandeten Backblechen. Legen Sie sie zur späteren Verwendung beiseite.

Wickeln Sie anschließend die harten Pfefferminzbonbons aus und legen Sie sie in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Verwenden Sie ein Nudelholz, einen Fleischklopfer oder einen schweren Gegenstand, um die Pfefferminzen in kleine Krümel zu zerdrücken.

Dann 3 Esslöffel der zerkleinerten Pfefferminzen entfernen und beiseite stellen. Diese Krümel werden später für das Topping verwendet.

Jetzt ist es Zeit, die weißen Schokoladenstückchen zu schmelzen. Da wir dies ein einfaches Rezept nennen, verwenden wir die Mikrowelle anstelle eines Doppelbratrosts, um die Schokolade zu schmelzen.

Legen Sie die weißen Bissen in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Dann 30 Sekunden lang in die Mikrowelle geben. Rühren Sie sich und stellen Sie die Schüssel wieder in die Mikrowelle.

Fahren Sie in Abständen von 15 Sekunden mit der Mikrowelle fort und rühren Sie zwischen den einzelnen Zeitabschnitten. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, ist es Zeit, den Pfefferminzgeschmack hinzuzufügen.

Gießen Sie die restlichen zerkleinerten Pfefferminzen aus dem wiederverschließbaren Beutel in die Schüssel. Dann den Extrakt hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.

Verteilen Sie nun schnell die Pfefferminzrinde auf den vorbereiteten Backblechen.

Sie möchten es so verteilen, dass es zwischen 1/8 und 1/4 Zoll dick ist, damit es nach dem Aushärten leicht zerbrochen oder in Stücke geschnitten werden kann.

Top mit verbleibenden zerkleinerten Pfefferminzbonbons

Streuen Sie nun die reservierten zerkleinerten Pfefferminzen über die Schokolade. Drücken Sie leicht auf die Minzstücke, damit sie an der geschmolzenen Schokolade haften bleiben.

Stellen Sie die Blechpfannen in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, bis sie aushärten. Dann brechen oder in gewünschte Stücke schneiden.

Speicherempfehlungen

Obwohl Easy Peppermint Bark in einem luftdichten Behälter auf der Theke aufbewahrt werden kann, ziehe ich es vor, unsere im Kühlschrank aufzubewahren.

Da es sich um ungehärtete Schokolade handelt, kann sie in wärmeren Umgebungen weich werden, wenn sie bei Raumtemperatur gelagert wird.

Und natürlich können Sie es auch im Gefrierschrank aufbewahren! Lassen Sie es einfach ein wenig auftauen, bevor Sie den ersten Bissen nehmen, um eine unerwartete Reise zum Zahnarzt zu vermeiden!

Genießen!

Mary und Jim

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