Hackfleisch Enchiladas Rezept – Nr. 2 Bleistift

Diese Hackfleisch-Enchiladas sind so lecker und einfach, dass Sie nie wieder auf Enchiladasauce in Dosen zurückgreifen werden. Maistortillas gefüllt mit aromatischem Rinderhackfleisch, Schmelzkäse und einer hausgemachten roten Enchiladasauce.

Rindfleisch-Enchiladas leicht gemacht

Dieses Rindfleisch-Enchilada-Rezept ist wirklich so einfach, dass Sie möglicherweise alle Zutaten zur Hand haben, die Sie bereits benötigen. Beginnen Sie mit einem Pfund extra magerem Rinderhackfleisch von guter Qualität. Ich brate die Zwiebeln und Jalapeños lieber an und füge dann den Knoblauch hinzu, bevor ich das Rinderhackfleisch hinzufüge. Dies bringt die Aromen der Aromen hervor. Eine kleine Menge Zucker gleicht den Säuregehalt der Tomatensauce aus.

Wie man Rindfleisch-Enchiladas macht – Zeit sparender Tipp!

Bereiten Sie so viel wie möglich vor, würfeln und zerkleinern Sie und lassen Sie alles auslegen. Wenn Sie alles vorbereitet haben, richten Sie eine Montagelinie ein, um die Enchiladas herzustellen. In diesem Enchilada-Rezept werden Rindfleisch und Sauce zusammen in einem Topf gekocht. Anstatt das Fleisch und die Enchiladasauce zu trennen, benutze ich zum Zusammenbau einen geschlitzten Löffel, um die Fleischmischung in jede Tortilla zu löffeln, und füge dann Käse und Brötchen hinzu. Sobald das Rindfleisch gleichmäßig in die Tortillas aufgeteilt wurde, verwenden Sie die restliche Sauce in der Pfanne, um die Enchiladas zu belegen und zu backen.

Gute Gewürze und frische Kräuter

Ich liebe den Geschmack von Koriander, aber wenn Sie dies nicht tun, können Sie ihn auf jeden Fall überspringen. Versuchen Sie für Frische stattdessen gehackte frische Petersilie. Ich mag auch den zusätzlichen Geschmack von geräuchertem Paprika in diesem Rezept, aber Sie können auch normalen Paprika ersetzen.

Braten der Tortillas für Enchiladas

In einer kleinen Pfanne Tortillas in einer geringen Menge Gemüse- oder Rapsöl leicht anbraten. Sie möchten nur, dass die Tortillas weich und geschmeidig sind, nicht knusprig. Durch leichtes Braten der Maistortillas wird verhindert, dass sie beim Backen der Enchiladas feucht werden. Das Öl wirkt als Barriere und verhindert, dass Tortillas zu viel Flüssigkeit aus der Sauce aufnehmen.

Rindfleisch Enchiladas Rezept

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es leicht verdoppelt oder verdreifacht werden kann. Es ist ein großartiges Abendessen. Machen Sie eine für zu Hause und eine für einen Freund oder Nachbarn. Diese Rindfleisch-Enchiladas gefrieren auch sehr gut! Einfach zusammenbauen, vollständig abkühlen lassen, fest abdecken und einfrieren.

Weitere mexikanische Rezepte

Hackfleisch Enchilada Rezept

Gewürztes Rinderhackfleisch, Schmelzkäse und eine einfache hausgemachte Enchiladasauce.

Kurs:

Abendessen

Küche:

Mexikaner

Portionen:: 6

Kalorien:: 565 kcal

Autor:: Melissa

Zutaten

• 1
  Esslöffel
  Pflanzenöl
  plus zusätzlich zum Braten von Tortillas
• 1/2
  Tasse
  Zwiebel
  fein gewürfelt
• 1
  Jalapeno
  gehackt und Samen entfernt
• 4
  Nelken
  Knoblauch
  gehackt
• 1
  Pfund
  93/7 mageres Rinderhackfleisch
• 1
  Tasse
  Rinderbrühe
  niedriges Natrium
• 2
  8 Unzen Dosen
  Tomatensauce
  gute Qualität
• 2
  Esslöffel
  Chilipulver
• 1
  Teelöffel
  geräucherte Paprika
• 1
  Esslöffel
  Zucker
• 1
  Teelöffel
  Kreuzkümmel
• 1
  Teelöffel
  koscheres Salz
• 1/2
  Teelöffel
  frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2
  Esslöffel
  Koriander
  gehackt
• 12
  Mais-Tortillas
• 16
  oz
  Colby-Jack-Käse
  geschreddert
• Sauerrahm
  Zum Servieren

Anleitung

1. In einer großen Pfanne Zwiebeln und Jalapeño bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln weich werden und durchscheinend werden (2-3 Minuten). Knoblauch einrühren und noch 1 Minute kochen lassen. Erhöhen Sie die Hitze und geben Sie Rinderhackfleisch in die Pfanne und bräunen Sie es, bis es durchgekocht ist. Rinderbrühe, Tomatensauce, Chilipulver, Zucker, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und umrühren. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce etwas weniger geworden ist.

2. In einer zweiten kleineren Pfanne Maistortillas in heißem Pflanzenöl leicht anbraten. Tortillas sollten zum Biegen noch biegsam sein. Legen Sie Tortillas mit Papiertüchern zwischen jede Schicht. Sobald die Sauce leicht reduziert ist, 2 Esslöffel gehackten frischen Koriander unterrühren.

3. Backofen auf 400 Grad vorheizen und eine 9×13 Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.

4. Um Enchiladas zusammenzubauen, geben Sie zunächst eine halbe Tasse Enchiladasauce in den Boden der Backform. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Fleischmischung gleichmäßig in jede der Tortillas zu verteilen, verteilen Sie dann 8 Unzen Käse auf alle 12 Enchiladas, rollen Sie sie und legen Sie die Naht mit der Seite nach unten in die Auflaufform. Die restliche Enchiladasauce über die gerollten Enchiladas gießen und mit dem restlichen Käse belegen.

5. Decken Sie die Schale mit Folie ab und backen Sie sie 20 bis 30 Minuten bei 400 Grad oder bis sie durchgeheizt und heiß und sprudelnd ist. Mit zusätzlichem frischem Koriander bestreuen und mit saurer Sahne servieren.

Nährwertangaben

Hackfleisch Enchilada Rezept

Menge pro Portion

Kalorien 565
Kalorien aus Fett 288

% Täglicher Wert*

Fett 32 g49%

Gesättigtes Fett 19g119%

Cholesterin 119 mg40%

Natrium 1114 mg48%

Kalium 569 mg16%

Kohlenhydrate 31g10%

Faser 5g21%

Zucker 4g4%

Protein 38 g76%

Vitamin A. 1740IU35%

Vitamin C 4,4 mg5%

Kalzium 588 mg59%

Eisen 3,9 mg22%

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.