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Ein farbenfrohes und köstliches Gemüsegemüse… Dieses Frenchcomfort-Essen ist in diesem Instant-Pot-Rezept vom Feinsten.
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In einer Schüssel alles Gemüse, die Hälfte des Thymians, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut überziehen.
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Verteilen Sie etwas Knoblauch auf dem Boden einer mit Folie ausgekleideten Springform.
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Ordnen Sie abwechselnd Scheiben Zucchini, Auberginen, Tomaten und Zwiebeln an, beginnend am äußeren Rand der Pfanne zur Mitte hin und überlappen Sie die Scheiben leicht.
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Mit dem restlichen Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Öl und Essig gleichmäßig beträufeln.
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Ordnen Sie einen Dampf-Untersetzer am Boden des Instant-Topfes an. 1 Tasse Wasser in den Instant Pot geben.
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Stellen Sie die Springform auf den Untersetzer.
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Befestigen Sie den Deckel und drehen Sie ihn in die Position „Versiegeln“.
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Auf „Manuell“ mit „Hochdruck“ ca. 6 Minuten kochen lassen.
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Drücken Sie auf „Abbrechen“ und führen Sie vorsichtig eine „natürliche“ Freigabe für ca. 6 Minuten durch. Führen Sie dann eine „schnelle“ Freigabe durch.
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Deckel abnehmen und heiß servieren.
