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Instant Pot Bone Broth – Corrie Köche

Die Herstellung von Knochenbrühe dauert normalerweise Stunden, aber es ist noch viel weniger zeitaufwändig leicht zu kochen mit dem Instant Pot!

Diese Instant Pot Bone Broth eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Rindergerstensuppe oder Rindfleischeintopf oder Rindfleischnudelsuppe nach asiatischer Art. Die Verwendung von hausgemachter Brühe bringt jede Suppe oder jeden Eintopf auf die nächste Stufe!

Es verleiht allem, was Sie machen, so viel Geschmack, ohne übermäßig salzig zu sein, wie es viele im Laden gekaufte Brühenmarken sein können. Neben dem Hinzufügen zu Rezepten ist Knochenbrühe lecker, um alleine zu nippen!

Was sind die gesundheitlichen Vorteile?

Diese Instant Pot Knochenbrühe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist auch voll von natürlichem Kollagen, was sehr gut für Ihre Haut ist.

Wo kann ich Fleischknochen kaufen?

Sie haben hier einige Möglichkeiten. Viele Metzgereien verkaufen Fleischknochen speziell für die Herstellung von Brühe oder Brühe. Einige Arten von Knochen eignen sich besser als andere für die Herstellung von Brühe. Fragen Sie daher unbedingt Ihren örtlichen Metzger.

Sie können auch Knochen verwenden, die Sie aus Fleischstücken mit Knochen zur Hand haben, z. B. Ribeye-Steaks mit Knochen oder ganze Hühnerkadaver. Diese eignen sich hervorragend für die Herstellung von Brühe, da sie normalerweise etwas Fleischreste an den Knochen haben, das nur den Geschmack und die Viskosität der Brühe erhöht!

Wenn Sie also das nächste Mal ein ganzes Huhn, einen Truthahn oder einen Rippenbraten braten, werfen Sie diese Knochen nicht weg! Holen Sie sich das Beste für Ihr Geld, indem Sie die Knochen für dieses Knochenbrühe-Rezept verwenden, bevor Sie sie wegwerfen.

Wie lange ist Knochenbrühe gut?

Sie können dieses Rezept für Instant Pot Bone Broth im Voraus kochen und bis zu 30% im Kühlschrank aufbewahren 2 Tage. Bei längerer Lagerung es gefriert auch gut!

Hier ist ein Tipp: Frieren Sie die Brühe in Behältern mit individueller Größe ein, um sie jeweils nur wenig aufzutauen. Viele Rezepte verlangen nach Brühe in der Tasse, deshalb mag ich es friere es in Schritten von 1 Tasse ein und beschriften Sie die Behälter mit der Menge.

Ein weiterer Trick ist das Einfrieren in einer Eiswürfelschale. Dies ermöglicht das Herausspringen von Brühen nacheinander, ideal für Zeiten, in denen Sie nur wenige Esslöffel benötigen.

Kann ich gemahlenen Koriander ersetzen?

Ganze Gewürze wirken besser als gemahlene Gewürze in Brühen, damit sie klar und nicht trüb bleiben. Wenn Sie keinen ganzen Koriander haben, können Sie ganze schwarze Pfefferkörner ersetzen.

Muss ich die Karotten schälen?

Nee! Da in diesem Rezept alles überlastet wird, müssen Sie sich keine Gedanken über das Schälen machen – selbst die Zwiebelschale kann an bleiben!

Und das Hacken kann auch sehr rau sein. Fühlen sich frei Schneiden Sie die Produkte in Viertel oder große Stücke und das sollte den Trick tun.

Kann ich dieses Rezept halbieren?

Wenn Sie eine halbe Menge machen möchten, weil Sie einen kleineren Schnellkochtopf haben, dann machen Sie es! Ich empfehle, die volle Charge zu machen, wenn Sie können, da sie gut im Gefrierschrank aufbewahrt wird und Sie finden werden so viele Verwendungszwecke dafür.

  • Fügen Sie Knochen in den Instant-Topf.

  • Fügen Sie außerdem Gemüse, Apfelessig, Lorbeerblätter, Koriandersamen und Salz hinzu.

  • Füllen Sie den Instant-Topf bis zur maximalen Wasserstandsgrenze mit Wasser.

  • Setzen Sie Ihren Dichtring auf den Deckel und verriegeln Sie den Deckel.

  • Stellen Sie die Dampfentlastung auf die Dichtungsposition.

  • Stellen Sie den Instant-Topf 120 Minuten lang bei hohem Druck auf „Manuell“ und lassen Sie den Druck auf natürliche Weise durch die Dampfentlüftung ab.

  • Öffnen Sie den Deckel des Instant-Topfes und geben Sie die Brühe ab.

  • Fette mit einem Löffel entfernen und genießen.

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