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Instant Pot Cheesy Bacon überbackene Kartoffeln

Das Kochen von überbackenen Kartoffeln im Instant-Topf ist eine echte Zeitersparnis für diesen Komfort-Auflauf. Instant Pot Cheesy Bacon Scalloped Potatoes können schnell gekocht und an jedem Tag der Woche als Beilage hinzugefügt werden.

Diese leckere Kartoffelauflaufform ist mit Cheddar-Käse und Speckstreuseln beladen.

Die Basis der cremigen Sauce ist glutenfreie Hühnerbrühe und Mandelmilch. Ich muss meine Molkerei einschränken, damit Instant Pot Cheesy Bacon Scalloped Potatoes ein milchreduziertes Rezept ist.

Die druckbare Rezeptkarte mit einer vollständigen Liste der Zutaten und Anweisungen befindet sich unten auf der Post.

Lesen Sie unbedingt den gesamten Beitrag durch, damit Sie keine wichtigen Tipps und Tricks verpassen!

Um mit der Herstellung von Cheesy Bacon Scalloped Potatoes zu beginnen, habe ich 3 Pfund Kartoffeln geschält und gewaschen.

Kartoffeln schälen.

Dann habe ich sie dünn geschnitten. Dieser Schritt kann zeitaufwändig sein, aber ich benutze einen Mandolinenschneider, der den Prozess wirklich beschleunigt und sie einheitlich hält.

Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Nachdem ich die Kartoffeln geschnitten hatte, legte ich eine Schicht in den Instant Pot.

Als nächstes habe ich eine gelbe Zwiebel in Scheiben geschnitten und sie auch in Schichten in den Instant-Topf gegeben.

Nachdem ich Schichten von Kartoffeln und Zwiebeln fertiggestellt hatte, goss ich etwas glutenfreie Hühnerbrühe ein.

Dann setzte ich den Deckel auf den Instant-Topf, drehte den Dampfablassgriff in die Dichtungsposition und stellte den Instant-Topf 1 Minute lang auf Hochdruckkoch hoch.

Während die Kartoffeln und Zwiebeln kochten, fing ich an, die Sauce zuzubereiten.

Für die Sauce habe ich etwas Margarine in der Mikrowelle geschmolzen.

Dann fügte ich etwas glutenfreies Mehl von Bob’s Red Mill hinzu.

Ich benutzte einen Schneebesen, um Margarine und Mehl miteinander zu vermischen.

Nachdem die Milch und das Mehl vereint waren, schlug ich etwas Mandelmilch hinein und legte die Sauce beiseite, bis sie gebraucht wurde.

Nachdem der Instant-Topf fertig gekocht war, drehte ich den Dampfablassgriff sofort in die Entlüftungsposition, um mit einem Schnellspanner fertig zu werden.

Dann nahm ich den Deckel ab.

Mit einem geschlitzten Löffel habe ich die Kartoffeln und Zwiebeln vorsichtig in eine gefettete 9 „x 13“ Auflaufform gegeben.

Ich schaltete den Broiler im Ofen ein und stellte die Pfanne auf das untere Regal, um die Kartoffeln warm zu halten, während ich die Sauce eindickte.

Um die Sauce zu verdicken, drehte ich den Instant-Topf 5 Minuten lang auf Saute Normal und fügte die zuvor zubereitete Mandelmilchmischung zu der restlichen Hühnerbrühe im Topf hinzu.

Ich rührte auch etwas geriebenen Cheddar-Käse ein und rührte weiter, bis die Sauce kochte und eingedickt war.

Am Ende warf ich etwas Speck hinein und rührte ein paar Mal, um es zu kombinieren.

Dann nahm ich die Auflaufform aus dem Ofen und goss die eingedickte Sauce über die Kartoffeln. Ich hob vorsichtig einige Kartoffeln, damit die Sauce darunter gehen konnte.

Der letzte Schritt bestand darin, eine Tasse geriebenen Cheddar-Käse darüber zu streuen, bevor die Auflaufform etwa 5 Minuten lang direkt unter den Grill gestellt wurde.

Wie lange Sie es unter dem Grill lassen, hängt davon ab, ob Ihr Käse nur sprudelt oder auch gebräunt ist. Es liegt an den persönlichen Vorlieben.

Sobald der Käse sprudelte, nahm ich die Backform aus dem Ofen.

Instant Pot Cheesy Bacon Scalloped Potatoes ist die perfekte Beilage, um den Appetit von Jung und Alt zu stillen!

Die druckbare Rezeptkarte mit einer vollständigen Liste der Zutaten und Anweisungen befindet sich unten auf der Post.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 23 Minuten

Zusätzliche Zeit 10 Minuten

Gesamtzeit 53 Minuten

Zutaten

  • 3 Pfund Kartoffeln
  • 1 gelbe Zwiebel
  • 1 3/4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1/4 Tasse Margarine
  • 1/4 Tasse Bob’s Red Mill Glutenfreies Allzweckmehl
  • 1 Tasse Mandelmilch
  • 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse, geteilt
  • 1 Tasse Speck zerbröckeln

Anleitung

  1. Fetten Sie eine 9 „x 13“ Auflaufform ein.
  2. Kartoffeln schälen und waschen.
  3. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Ich benutze einen Mandolinenschneider.
  4. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
  5. Kartoffel und Zwiebel in den Instant-Topf geben.
  6. Gießen Sie Hühnerbrühe über die Kartoffel im Instant-Topf.
  7. Setzen Sie den Deckel auf den Instant-Topf, drehen Sie den Dampfablassgriff in die Dichtungsposition und stellen Sie den Instant-Topf 1 Minute lang auf Hochdruckkoch hoch.
  8. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie die Margarine in der Mikrowelle schmelzen.
  9. Das glutenfreie Allzweckmehl der Bob’s Red Mill in die geschmolzene Margarine einrühren.
  10. Mandelmilch unterrühren. Die Sauce beiseite stellen, bis sie gebraucht wird.
  11. Sobald der Instant-Topf fertig gekocht ist, drehen Sie den Dampfablassgriff sofort in die Entlüftungsposition, um eine Schnellfreigabe durchzuführen.
  12. Nehmen Sie den Deckel ab.
  13. Übertragen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel in die vorbereitete 9 „x 13“ Auflaufform.
  14. Drehen Sie den Ofen zum Grillen und stellen Sie die Auflaufform mit den Kartoffeln auf den unteren Rost, damit sie warm bleibt, während Sie die Sauce eindicken.
  15. Gießen Sie die zuvor beiseite gelegte Sauce mit der restlichen Flüssigkeit in den Instant-Topf und wenden Sie sie 5 Minuten lang an.
  16. Geben Sie eine halbe Tasse des geriebenen Käses in den Instant-Topf und rühren Sie die Sauce um, bis sie kocht und eindickt.
  17. Speckstreusel einrühren.
  18. Gießen Sie Sauce über die Kartoffeln in der Auflaufform und heben Sie sie vorsichtig an, damit die Sauce etwas unter die Kartoffeln gelangt.
  19. Mit dem restlichen geriebenen Käse bedecken und unter den Grill stellen, bis der Käse sprudelt oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
  20. Aus dem Ofen nehmen.
  21. Servieren und genießen!

Anmerkungen

* Dieses Rezept wurde in einem 8-Liter-Instant-Pot-Duo getestet.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

8

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 421Gesamtfett: 18gGesättigte Fettsäuren: 7gTransfett: 1gUngesättigtes Fett: 10 gCholesterin: 34 mgNatrium: 539 mgKohlenhydrate: 51gBallaststoff: 4gZucker: 4gProtein: 15g

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