Instant Pot Chicken und Knoblauchsauce

Wenn Sie Hühnchen haben und nach etwas suchen, das sich in letzter Minute leicht mit ein paar gesunden Zutaten für die Speisekammer zusammenstellen lässt, ist dies genau das Richtige für Sie!

Dieses Rezept mit Hühnchen und Soße ist nichts Besonderes, aber es ist definitiv gemütlich, beruhigend und herzhaft zu essen. Viel Spaß ~ 😀

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Instant Pot Chicken und Soße

Bereiten Sie die Zutaten für das Kochen von Hühnchen und Soße im Instant-Topf vor:

Werkzeuge für Instant Pot Chicken mit Soße

Schritt 1

Braunes Huhn im Instant-Topf

Erhitzen Sie Ihren Instant Pot durch Drücken der Sauté-Taste und wählen Sie dann die Funktion „Sauté More“. Warten Sie, bis der Instant Pot „HOT“ sagt.

* Pro Typ: Stellen Sie sicher, dass der Instant Pot so heiß wie möglich ist, um eine Maillard-Reaktion auszulösen.

Zuerst die Hühnerhaut mit Papiertüchern trocken tupfen.

Mit reichlich koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Gießen Sie 1 – 2 EL (15 ml – 30 ml) Olivenöl in den Instant-Topf und streichen Sie das Öl über den gesamten Topfboden.

Legen Sie nun 2 Hühner (mit der Haut nach unten) in den Instant-Topf.

* Pro Typ: Überfüllen Sie den Topf nicht.

Dann die Fleischseite mit mehr koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Bräunen Sie die Hautseite und berühren Sie sie 3 ½ Minuten lang nicht.

* Pro Typ: Die Hühnerhaut bleibt am Anfang am inneren Topf haften, löst sich jedoch nach 3 Minuten von selbst.

Nun die Fleischseite umdrehen und 1,5 Minuten bräunen, dann herausnehmen und beiseite stellen.

*Hinweis: Wenn Sie 4 Hähnchenbrust zubereiten, wiederholen Sie diesen Schritt für die anderen 2 Hähnchenbrust.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Fügen Sie zuerst gewürfelte Zwiebeln in Instant Pot hinzu und braten Sie sie dann etwa 2,5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden lang an, bis er duftet.

Mit koscherem Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Schritt 3

Sellerie und Karotte anbraten

Gehackten Sellerie und Karotten hinzufügen und anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist (ca. 3 Minuten).

* Optionales Schichtgewürz: schmecken und mit mehr koscherem Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 4

Instant Pot ablöschen

Geben Sie eine Prise Sherrywein in den Instant-Topf und lassen Sie ihn ablöschen, indem Sie alle aromatischen braunen Stücke mit einem Holzlöffel vom Topfboden schrubben.

Schritt 5

Schnellkochtopf Huhn

Fügen Sie 1 Tasse (250 ml) ungesalzene Hühnerbrühe, 1 Lorbeerblatt, eine Prise Salz, getrockneten Rosmarin und getrockneten Thymian hinzu.

* Pro Typ: Sie können die Kräuter mit Ihren Fingern reiben, um sie zu „aktivieren“, wenn Sie sie in den Topf geben.

Zum Schluss kurz umrühren, dann 2 – 4 gebräuntes Hähnchen darauf legen.

Schließen Sie den Deckel, während sich der Entlüftungsknopf in der Entlüftungsposition befindet, und drehen Sie den Entlüftungsknopf in die Dichtungsposition.

Schnellkochtopfmethoden: Schnellkochtopf bei

• Hähnchenbrust mit Knochen – Hochdruck für 6 Minuten, dann Natural Release für 10 Minuten
• Hähnchenbrust ohne Knochen – Hochdruck für 5 Minuten, dann Natural Release für 10 Minuten
• Hähnchenschenkel mit Knochen – Hochdruck für 7 Minuten, dann Natural Release für 10 Minuten
• Hähnchenschenkel ohne Knochen – Hochdruck für 6 Minuten, dann Natural Release für 10 Minuten

Nachdem Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise abgelassen haben, lassen Sie den verbleibenden Druck vorsichtig ab, indem Sie den Entlüftungsknopf in die Entlüftungsposition drehen.

Öffnen Sie dann vorsichtig den Deckel.

Schritt 6

Hühnersoße eindicken & servieren

Legen Sie zuerst das gekochte Huhn auf ein Schneidebrett.

Drücken Sie die Taste „Abbrechen“ und dann die Taste „Sautieren“, um die köstliche Hühnersoße zu erhitzen.

Mischen Sie in einer kleinen Rührschüssel 2,5 EL (22,5 g) Maisstärke mit 3 EL (45 ml) kaltem Wasser.

Um die Hühnersoße zu verdicken, mischen Sie die Maisstärkemischung jeweils zu einem Drittel in die Soße, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Probieren Sie die Hühnersoße und würzen Sie sie bei Bedarf mit mehr Salz und schwarzem Pfeffer.

Zum Schluss das zarte und saftige Hühnchen in Scheiben schneiden und dann mit hausgemachter Hühnersoße zu Ihren Lieblingsbeilagen (z. B. Nudeln, Reis) servieren.

Genießen Sie köstliches Instant Pot Chicken und Soße!