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Instant Pot Clam Chowder | Getestet von Amy + Jacky

Lerne wie man macht Instant Pot Clam Chowder (Schnellkochtopf Muschelsuppe)! Dicke, cremige New England Clam Chowder mit einigen klobigen Kartoffeln, bestreut mit knusprigem rauchigem Speck und knusprigen Keksen. Sie werden dieses v genießenSehr herzerwärmende, beruhigende und köstliche Suppe.

Was ist Muschelsuppe?

Chowder ist eine einfache, dicke Suppe oder ein Eintopf aus Milch oder Sahne, die normalerweise mit Crackern serviert wird.

Es gibt viele verschiedene Arten von Chowdern wie Meeresfrüchtesuppe, Maissuppe, Kartoffelsuppe, Fischsuppe, Muschelsuppe und viele mehr.

Im Laufe der Jahre wurden viele Variationen von Muschelsuppe erfunden, aber Muschelsuppe wird hauptsächlich aus üblichen Zutaten wie Kartoffeln, Muscheln, Gemüse und Zwiebeln hergestellt.

Einige Leute mögen Muschelsuppen im cremigen Stil, während andere Muschelsuppen im Brühenstil mögen.

New England Clam Chowder ist eine cremige Chowder. Es ist ziemlich einfach zuzubereiten, lecker und sehr beruhigend zu essen, besonders im Winter!

Amy Jacky mit Muschelsuppe

Lassen Sie uns anfangen, diese Instant Pot New England Muschelsuppe zu machen!


Schritt-für-Schritt-Anleitung: Instant Pot Clam Chowder

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Hier sind die Zutaten für das Kochen von Muschelsuppe im Instant-Topf:

Muschelsuppe Zutaten

* Hinweis – Kartoffeln: Für mehr Komplexität verwenden wir sowohl Yukon-Goldkartoffeln als auch Rostkartoffeln. Sie können eine Kartoffelsorte verwenden, wenn Sie diese zur Hand haben.

Sellerie schneiden

* Pro Typ: Um Zeit zu sparen, können Sie die Zutaten in Scheiben schneiden, während der Speck im Instant Pot knusprig wird.

Dann die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Kartoffelwürfel

Werkzeuge für Instant Pot Clam Chowder

Schritt 1

Knuspriger Speck


Wir werden 6 Scheiben Speck oder gehackten Speck in Instant Pot knusprig machen.

Fügen Sie zuerst Speck in Instant Pot hinzu und erhitzen Sie dann Instant Pot mit Mehr anbraten Funktion.

knuspriger Speck im Instant Pot

* Pro Typ: Sie müssen kein Öl hinzufügen, da Speck viel Fett enthält.

Sie müssen nur gelegentlich umrühren und den Speck knusprig werden lassen.

Nehmen Sie zum Schluss den Speck aus dem Instant Pot und legen Sie ihn auf ein Papiertuch, um das überschüssige Fett aufzunehmen.

Speckwürfel

* Pro-Tipps für knusprigen Speck:

  • Um Fleisch und Fett gleichmäßig, knusprig und nicht verbrannt zu kochen, müssen Sie den Speck in den kalten Topf geben, bevor Sie die Hitze einschalten. Dann lassen Sie die Hitze langsam das Schweinefett rendern.
  • Es ist wichtig, das überschüssige Fett des Specks nach dem Braten mit einem Papiertuch aufzunehmen. Dies hilft, die Umami-Speckstücke zu knusprigen!

Schritt 2

Braten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse an


Fügen Sie nun die gewürfelte Zwiebel in das Speckfett ein und braten Sie sie an, bis sie weich sind (ungefähr 3 Minuten).

Zwiebeln anbraten

2 Lorbeerblätter hinzufügen, ½ TL (0,8 g) getrockneter Thymian, gehackter Knoblauch, gewürfelte Sellerie und Karotten in Instant Pot, dann eine weitere Minute anbraten.

Knoblauchgemüse anbraten

Schritt 3

Instla Pot sofort ablöschen


Jetzt gießen 1 Tasse (250 ml) Muschelsaft oder ungesalzene Hühnerbrühe im Instant Pot.

Dann schrubben Sie alle braunen Stücke mit einem Holzlöffel vom Boden des Topfes.

* Pro Typ: Behalten Sie diese braunen Stücke, weil sie sehr aromatisch sind! 😀

ablöschen

Schritt 4

Schnellkochtopfsuppe


Fügen Sie 1132 g Kartoffelwürfel, 2 ml (30 ml) Fischsauce und 3 Tassen (750 ml) ungesalzene Hühnerbrühe in Instant Pot hinzu. Geben Sie es eine schnelle Mischung.

* Pro Tipp für Fischsauce: Fischsauce ist eine optionale Zutat, die Sie überspringen können, aber sie verleiht der herzhaften Muschelsuppe einen unwiderstehlichen Kick. Mach dir keine Sorgen! Ihre Instant Pot Clam Chowder schmeckt nicht fischig. 😉

Kartoffeln und Hühnerbrühe hinzufügen

Schließen Sie den Deckel, während sich der Entlüftungsknopf in der Entlüftungsposition befindet, und drehen Sie den Entlüftungsknopf in die Dichtungsposition.

  • Schnellkochmethode: Druck 3 Minuten bei hohem Druck kochen, dann 15 Minuten natürliche Freisetzung

Instant Topf Hochdruck für 3 Minuten

Lassen Sie nach 15 Minuten den verbleibenden Druck vorsichtig ab, indem Sie den Entlüftungsknopf in die Entlüftungsposition drehen.

Zum Schluss den Deckel vorsichtig abnehmen.

Schritt 5

Muscheln mischen und kochen


Legen Sie nun die Hälfte der Kartoffelwürfel, Karotten und Sellerie beiseite.

Vergessen Sie nicht, die Lorbeerblätter in der Suppe zu suchen und wegzuwerfen. 🙂

druckgekochte Suppenbasis

Dann mischen Sie die Suppe mit einem Stabmixer.

Chowder im Instant Pot

Bringen Sie nun die Suppe mit der Saute-Funktion wieder zum Kochen.

Sobald die Suppe zu köcheln beginnt, geben Sie die Muscheln in den Instant Pot und kochen Sie sie ca. 2 Minuten lang.

Sobald die Muscheln vollständig gekocht sind, fügen Sie die zuvor beiseite gelegten Kartoffelwürfel, Karotten und Sellerie wieder hinzu.

Muschelsuppe machen

Schritt 6

Optional: Mit Mehl und Sahne eindicken


* Pro Typ: Wenn Sie eine glattere Muschelsuppe wünschen, fügen Sie etwas Sahne hinzu.

Wir empfehlen, 1 Tasse (250 ml) Sahne mit 2 EL Allzweckmehl zu mischen, bis alles gut vermischt ist.

Schlagsahne

Gießen Sie dann die Mehlcrememischung langsam zu einem Drittel in die Muschelsuppe, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie mehr Salz hinzufügen, um die Aromen zu öffnen. Probieren Sie die Muschelsuppe und würzen Sie sie mit mehr Salz (als Referenz haben wir 4 – 5 große Prisen koscheres Salz hinzugefügt).

Muschelsuppe im Instant Pot

Schritt 7

Muschelsuppe garnieren und servieren


Zum Schluss diesen köstlich cremigen Instant Pot Clam Chowder mit knusprigen Speckstücken, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Austerncrackern garnieren.

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Aufgrund unserer aktuellen Situation konnten wir Austerncracker nicht in die Hände bekommen. Zumindest diese Goldfisch-Cracker passen hier zum Thema Meeresfrüchte. hehe ~

Goldfisch-Cracker

Sofort mit leckerem Maisbrot oder Buttermilchkeks servieren! 🙂

Amy und Grogu

Genießen Sie die cremige Instant Pot Clam Chowder!

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  • Knuspriger Speck: Fügen Sie Speck in Instant Pot. Erhitzen Sie den Instant Pot mit der Funktion Sauté More. Gelegentlich umrühren und den Speck knusprig werden lassen. Entfernen Sie den Speck und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Fett aufzunehmen.

  • Braten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse an: Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln in Speckfett hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind (ungefähr 3 Minuten). 2 Lorbeerblätter, ½ TL (0,8 g) getrockneten Thymian, gehackten Knoblauch, gewürfelte Sellerie und Karotten hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

  • Instant Pot ablöschen: 1 Tasse (250 ml) Muschelsaft oder ungesalzene Hühnerbrühe einfüllen. Schrubben Sie alle braunen Stücke mit einem Holzlöffel vom Topfboden. * *Pro Tipp: Behalten Sie diese braunen Stücke, weil sie sehr aromatisch sind!
  • Schnellkochtopfsuppe: Fügen Sie 1132 g Kartoffelwürfel, 2 ml (30 ml) Fischsauce und 3 Tassen (750 ml) ungesalzene Hühnerbrühe hinzu. Geben Sie es eine schnelle Mischung. Schließen Sie den Deckel, während sich der Entlüftungsknopf in der Entlüftungsposition befindet, und drehen Sie den Entlüftungsknopf in die Dichtungsposition. Druck 3 Minuten bei hohem Druck kochen, dann 15 Minuten natürliche Freisetzung. Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab.
  • Muscheln mischen und kochen: Die Hälfte der Kartoffelwürfel, Karotten und Sellerie beiseite stellen. Suchen und entsorgen Sie die Lorbeerblätter. Mischen Sie die Suppe mit einem Stabmixer. Bringen Sie die Suppe mit der Saute-Funktion wieder zum Kochen. Sobald es köchelt, fügen Sie Muscheln hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten. Sobald die Muscheln vollständig gekocht sind, fügen Sie zuvor beiseite gelegte Kartoffelwürfel, Karotten und Sellerie hinzu.
  • Optional – Mit Mehl und Sahne eindicken: Wir empfehlen, 1 Tasse (250 ml) Sahne mit 2 EL Allzweckmehl zu mischen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Mehlcrememischung langsam zu jeweils einem Drittel in die Muschelsuppe, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Mit mehr Salz abschmecken und würzen (als Referenz haben wir 4 – 5 große Prisen koscheres Salz hinzugefügt).
  • Garnieren & servieren: Muschelsuppe mit knusprigen Speckstücken, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Austerncrackern garnieren. Sofort servieren und genießen! 🙂

Verbreite die Liebe Wenn Sie dieses Rezept teilen, können auch andere es genießen! Danke 🙂

Knuspriger Schinken: Sie müssen kein Öl hinzufügen, da Speck viel Fett enthält. Um das Fleisch und Fett gleichmäßig, knusprig und nicht verbrannt zu kochen, legen Sie den Speck in den kalten Topf, bevor Sie die Hitze einschalten. Dann lassen Sie die Hitze langsam das Schweinefett rendern. Es ist auch wichtig, das überschüssige Fett des Specks nach dem Braten mit einem Papiertuch aufzunehmen. Dies hilft, die Umami-Speckstücke zu knusprigen!
Kartoffeln: Für mehr Komplexität verwenden wir sowohl Yukon-Goldkartoffeln als auch Rostkartoffeln. Sie können eine Kartoffelsorte verwenden, wenn Sie diese zur Hand haben.
Vorbereitung: Um Zeit zu sparen, können Sie die Zutaten in Scheiben schneiden, während der Speck im Instant Pot knusprig wird.
Fischsoße: Fischsauce ist eine optionale Zutat, die Sie überspringen können, aber sie verleiht der Suppe einen Schuss Umami-Aromen. Mach dir keine Sorgen! Es wird nicht fischig schmecken.

Kalorien: 266kcal | Kohlenhydrate: 36G | Protein: 9G | Fett: 10G | Gesättigte Fettsäuren: 3G | Cholesterin: 16mg | Natrium: 352mg | Kalium: 907mg | Ballaststoff: 4G | Zucker: 5G | Vitamin A: 3488IU | Vitamin C: 23mg | Kalzium: 53mg | Eisen: 2mg

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