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Instant Pot Coffee Cake – Corrie Köche

Köstlicher und leckerer Kuchen mit Streuselschichten ist das perfekte Dessert. Ich liebe es, weil es so einfach zu machen ist und keinen Ofen benötigt. Perfekt für den heißen Sommer, wenn Sie sich nach etwas Süßem sehnen, aber nicht möchten, dass die zusätzliche Wärme aus dem Ofen kommt.

Der Kaffeekuchen hat keinen Kaffee, wird aber mit dem Kaffee serviert. Dies bedeutet natürlich nicht, dass Sie keinen Kaffee hinzufügen können, und der beste Weg ist, ihn dem Streuselteil hinzuzufügen. Ein Teelöffel Instantkaffeegranulat erhöht den Kuchen und macht ihn interessanter.

Was ist Kaffeekuchen?

Obwohl der Name anders angibt, hat dieser Kuchen keinen Kaffee. Dieser beruhigende Kuchen ist alles, was Sie brauchen, um ihn mit Ihrem Kaffee oder sogar Tee zu servieren. Es ist der ultimative Kuchen, der weich und feucht ist und perfekt zu der morgendlichen Tasse Kaffee mit einem Schuss Milch passt.

Kann ich das Rezept vereinfachen?

Obwohl dies ein sehr einfaches Rezept ist, können Sie es noch einfacher machen. Ich machte den Kuchen mit einfachen Zutaten, Mehl, Eiern, Butter und Milch sowie etwas Streusel. Wenn Sie es einfacher machen möchten, können Sie im Laden gekaufte Backmischungen verwenden. Sie sparen Zeit und für den Fall, dass Sie sich Sorgen über die Weichheit des Kuchens machen, sparen Sie den Tag.

Ist Streusel obligatorisch?

Ja, sonst würden Sie einen einfachen Biskuitkuchen erhalten und nichts Interessantes wäre nicht in Bezug auf den Kuchen. Das Streusel fügt subtilen Zimtgeschmack hinzu und bereichert den Kuchen wirklich.

Wie man den Kuchen macht:

Sammeln Sie Ihre Zutaten:

Machen Sie zuerst den Streusel, kombinieren Sie 1/3 Tasse Mehl, Zimt, 2 EL Butter und 1/3 Tasse braunen Zucker. Arbeiten Sie die Butter mit Ihren Fingern, bis Sie eine krümelige Mischung haben.

Machen Sie den Kuchen, indem Sie das restliche Mehl, Zucker, Backpulver, geschmolzene Butter und Milch kombinieren. Rühren Sie, bis Sie einen glatten Teig haben.

Legen Sie etwas Streusel in eine 8-Zoll-Springform. Gießen Sie über die Hälfte des Teigs. Decken Sie den Teig mit dem restlichen Streusel ab und schließen Sie ihn mit dem Teig. Sie können einen Teil des Streusels reservieren und oben hinzufügen, wenn Sie möchten.

Setzen Sie den Niet in den Instant Pot ein. Gießen Sie 1 Tasse Wasser ein und legen Sie den Kuchen darauf. Mit Aluminiumfolie abdecken.

20 Minuten unter hohem Druck kochen. Führen Sie nach Abschluss des Garvorgangs eine natürliche Druckentlastung durch.

Den Kuchen vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.

  • Machen Sie die Streusel; Kombinieren Sie 1/3 Tasse Mehl, 1/3 Tasse braunen Zucker und Zimt. Fügen Sie Butter hinzu und arbeiten Sie es mit Ihren Fingern, bis sich grobe Krümel bilden.

  • Machen Sie den Kuchen; Restliches Mehl mit Backpulver, Zucker, Backpulver, zerlassener Butter und Milch mischen. Rühren Sie, bis Sie einen glatten Teig haben.

  • Streuen Sie etwas von der Streuselover 8-Zoll-Springform. Über den Teig gießen.

  • Decken Sie den Teig mit dem restlichen Streusel ab und gießen Sie ihn über die letzte Teigschicht.

  • Setzen Sie den Untersetzer in den Instant-Topf ein und gießen Sie 1 Tasse Wasser hinein.

  • Legen Sie den Kuchen auf den Untersetzer und bedecken Sie ihn mit Aluminiumfolie.

  • 20 Minuten unter hohem Druck kochen. Führen Sie nach Abschluss des Garvorgangs eine natürliche Druckentlastung durch.

  • Den Kuchen vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.

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