Home / Gärtnerarbeit / Instant Pot Kohlsuppe | Das Rezept gut

Instant Pot Kohlsuppe | Das Rezept gut

Instant Pot Cabbage Soup wird mit nahrhaftem Gemüse in einer geschmackvollen Brühe auf Tomatenbasis beladen. Es gibt so viele Möglichkeiten, diese gesunde Suppe anzupassen! Es ist perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten und gefrierfreundlich.

Diese gemütliche Suppe passt hervorragend zu knusprigem Brot oder meinen 5-Zutaten-Keksen!

Kohlsuppe in einer weißen Schüssel neben einem Teller mit knusprigem Brot und weißem Leinen von oben gesehen.

Kohlsuppe ist ein großartiges Beispiel dafür, wie einfache Zutaten zusammenkommen, um etwas Super Leckeres zu machen. Ich liebe es, es in meinem Instant Pot zu machen, weil es Hände weg ist und das Schnellkochen die Aromen entwickelt, als ob es viel länger köcheln würde. Diese Suppe speichert und erwärmt sich wunderbar, daher ist sie ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten!

Zutaten

Hier ist eine Übersicht über die Zutaten und Schritte zur Herstellung von Instant Pot Cabbage Soup. Siehe die Rezeptkarte unten für alle Details!

  • Olivenöl – zum Braten
  • Karotte
  • Sellerie
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Gemüsebrühe – Ich verwende gerne Gemüse besser als Bouillon und Wasser
  • Italienisches Gewürz – eine einfache Möglichkeit, der Brühe viel Geschmack zu verleihen
  • Gefrorene grüne Bohnen – Sie sind kostengünstig und erfordern keine Vorbereitung!
  • Grünkohl – ein halber großer Kopf, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 15 oz). Wenn Sie interessiert sind, finden Sie hier ein großartiges Tutorial für wie man Kohl schneidet.
  • Dosen zierliche Tomatenwürfel – Ich bevorzuge die Textur von zierlichen Würfeln in diesem Rezept, aber feuergebratene Tomaten oder normale Tomatenwürfel funktionieren auch
  • Weißweinessig – um den Geschmack nach dem Schnellkochen aufzuhellen
  • Salz Pfeffer – nach Geschmack (wie viel Salz Sie hinzufügen, hängt von der Salzigkeit Ihrer Brühe ab)
Zutaten für Instant Pot Kohlsuppe von oben gesehen.

Wie man es macht

Verwenden Sie zuerst die Sauté-Funktion des Instant-Topfes, um Zwiebel, Sellerie und Karotte im Olivenöl zu braten. Sobald die Zwiebel weich ist, schalten Sie die Sauté-Funktion aus und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Den Knoblauch etwa eine Minute in der Resthitze kochen.

Als nächstes gießen Sie eine kleine Menge Brühe hinein und entfetten den Boden des Liners mit einem Dreher mit flachem Boden (nur wenn nötig, fand ich für dieses Rezept nicht viel Essen am Boden). Die restliche Brühe einfüllen, das italienische Gewürz darüber streuen und die gefrorenen grünen Bohnen hinzufügen.

Den Kohl gleichmäßig darauf legen und die Tomaten hinzufügen. Nicht umrühren.

Eingemachte Tomatenwürfel in Dosen über Kohl und Instant Pot von oben gesehen.

Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Entlüftung auf Abdichtung. Schnellkochtopf 15 Minuten lang auf Hoch. Es dauert ungefähr 25 Minuten, um Druck auszuüben. Lassen Sie am Ende der Garzeit eine 10-minütige natürliche Freisetzung zu (lassen Sie den Topf einfach in Ruhe) und lassen Sie dann den verbleibenden Druck schnell ab.

Weißweinessig einrühren, nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf Wunsch sofort mit frischer Petersilie garniert servieren.

Kohlsuppe in einem Instant-Topf, der mit einem Holzlöffel gerührt wird.

Tipps und Variationen

Die Zutaten wie angegeben schichten. Stellen Sie sicher, dass die Tomaten oben sind und nicht umrühren. Wenn Zutaten auf Tomatenbasis die Unterseite des Einsatzes berühren, kann dies zu einer Verbrennungswarnung führen.

Nach dem Schnellkochen mit Salz abschmecken. Es ist besser, Salz hinzuzufügen, wenn Sie schmecken können, während Sie gehen. Abhängig von Ihrer Brühe benötigen Sie möglicherweise nicht viel Salz!

Fleisch hinzufügen. Braten Sie als ersten Schritt Rinderhackfleisch oder gemahlene italienische Wurst an, entfernen Sie das Fleisch, um überschüssiges Fett abzulassen, und geben Sie es nach dem Braten des Gemüses und dem Ablöschen wieder in den Topf. Befolgen Sie den Rest des Rezepts wie angegeben. Sie können auch gekochtes Brathähnchen nach dem Schnellkochen hinzufügen.

Fügen Sie pflanzliches Protein hinzu. Fügen Sie extra festen gewürfelten Tofu oder gekochte Bohnen (Kichererbsen, Kidneybohnen oder weiße Bohnen) in einer gleichmäßigen Schicht hinzu, bevor Sie den Kohl hinzufügen. Wenn Sie festere Bohnen bevorzugen, können Sie diese nach dem Schnellkochen einrühren.

Fügen Sie etwas Wärme hinzu. Sie können eine kleine Menge (bis zu einem Viertel Teelöffel) rote Pfefferflocken zusammen mit dem italienischen Gewürz hinzufügen. Faire Warnung: Wenn Sie Reste haben, verstärkt sich die Hitze, wenn sie im Kühlschrank steht! Um es kinderfreundlich zu halten, lassen wir die Flocken aus und geben den einzelnen Schalen etwas scharfe Sauce hinzu.

Fügen Sie braunen Reis hinzu. Fügen Sie kurz vor dem Kohl eine halbe Tasse gespülten braunen Reis hinzu. Stellen Sie sicher, dass es in die Brühe getaucht ist, aber nicht umrühren es nach unten.

Verwenden Sie Krautsalatmischung. Für eine schnellere Zubereitung können Sie anstelle von geschnittenem Kohl auch Krautsalatmischung verwenden.

Eine Kelle Kohlsuppe aus einem Instant-Topf.

Kann ich Kohlsuppe einfrieren?

Ja! Um einzufrieren, geben Sie die Suppe in einen Vorratsbehälter, und lassen Sie oben etwa einen halben Zoll frei, um die Expansion zu berücksichtigen (die Suppe dehnt sich beim Gefrieren aus). Kühlen Sie die Suppe vollständig ab und setzen Sie den Deckel auf den Behälter. Bis zu drei Monate einfrieren.

Kann ich das in einem Slow Cooker machen?

Ja! Ich mache es lieber im Instant-Topf, weil ich Zwiebel, Sellerie und Karotten direkt im Topf anbraten kann. Sie können das Braten jedoch vollständig überspringen und alles in den Slow Cooker geben (oder den Bratschritt auf dem Herd ausführen). Rühren Sie alle Zutaten zusammen und kochen Sie sie 8 Stunden lang auf niedriger Stufe oder 4 Stunden lang auf hoher Stufe. Die Suppe ist fertig, wenn das Gemüse zart ist.

Kohlsuppe in einer weißen Schüssel vor einem Instant-Topf.

Weitere Instant Pot Suppenrezepte

Folgen! Abonnieren Sie meinen Newsletter und folgen Sie ihm Facebook, Instagram und Pinterest, für die neuesten Rezepte und Inspirationen!

Kohlsuppe in einer weißen Schüssel neben einem Teller mit knusprigem Brot und weißem Leinen von oben gesehen.

Instant Pot Kohlsuppe

Laura Lawless, BASc

Instant Pot Cabbage Soup wird mit nahrhaftem Gemüse in einer geschmackvollen Brühe auf Tomatenbasis beladen. Es gibt so viele Möglichkeiten, diese gesunde Suppe anzupassen! Es ist perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten und gefrierfreundlich.

Vorbereitungszeit fünfzehn min

Kochzeit 20 min

Inaktive Zeit 40 min

Gesamtzeit 1 hr fünfzehn min

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 ½ Tassen Möhrenin Münzen geschnitten
  • 1 Tasse Selleriegewürfelt
  • 1 klein gelbe Zwiebelgewürfelt
  • 4 Nelken Knoblauchgehackt
  • 6 Tassen Gemüsebrühe (oder 6 Teelöffel Gemüse besser als Bouillon + 6 Tassen Wasser)
  • 1 Esslöffel Italienisches Gewürz
  • 1 ½ Tassen gefrorene gehackte grüne Bohnen
  • 4-5 Tassen dünn geschnitten Grünkohl (ein halber großer Kopf, ungefähr 15 Unzen)
  • 14.5 Unze kann zierliche Tomatenwürfel
  • 1 Teelöffel Weißweinessig
  • Koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nach dem Kochen probieren)
  • Optionale Garnierung: gehackte frische Petersilie

Anleitung

  • Aktivieren Sie die Sauté-Funktion am Instant Pot. Das Olivenöl erhitzen, dann die Karotte, den Sellerie und die Zwiebel hinzufügen. 3-5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich wird. Schalten Sie die Sauté-Funktion aus, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa eine Minute lang in der Restwärme an.

  • Wenn Lebensmittel am Boden des Topfes hängen geblieben sind, fügen Sie etwas Brühe hinzu und kratzen Sie sie mit einem Spatel mit flachem Boden ab (dies wird als Entglasung bezeichnet).

  • Gießen Sie die restliche Brühe hinein und fügen Sie dann das italienische Gewürz und die gefrorenen grünen Bohnen hinzu. Den geschnittenen Kohl gleichmäßig darauf legen und die Tomaten auf den Kohl legen. Nicht umrühren.

  • Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Entlüftung auf Abdichtung. Schnellkochtopf bei manuellem Hochdruck für 15 Minuten (Ihr Instant-Topf verfügt je nach Modell möglicherweise über eine Taste „Schnellkochtopf“ anstelle einer Taste „Manuell“). Es dauert ungefähr 25 Minuten, um Druck auszuüben.

  • Lassen Sie den Druck am Ende der Garzeit 10 Minuten lang auf natürliche Weise ab (NPR) und lassen Sie dann den verbleibenden Druck schnell ab.

  • Die Suppe umrühren, den Weißweinessig dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Auf Wunsch mit gehackter frischer Petersilie garniert servieren. Lagern Sie alle Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank und essen Sie innerhalb von 4 Tagen. Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Anmerkungen

  1. Inaktive Zeit gibt die Zeit an, die der Instant Pot benötigt, um Druck auszuüben und Druck abzubauen.
  2. Dieses Rezept wurde sowohl in 6-Liter- als auch in 8-Liter-Instant-Pot-Modellen getestet.
  3. Siehe Tipps im Beitrag zum Hinzufügen von Fleisch, pflanzlichem Protein oder braunem Reis.

Als Amazon Associate verdiene ich mit qualifizierten Einkäufen.

Nährwertschätzung

Kalorien: 129kcal | Kohlenhydrate: 19G | Protein: 8G | Fett: 4G | Gesättigte Fettsäuren: 1G | Natrium: 208mg | Kalium: 733mg | Ballaststoff: 5G | Zucker: 8G | Vitamin A: 5819IU | Vitamin C: 31mg | Kalzium: 100mg | Eisen: 2mg

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, hinterlassen Sie bitte unten eine Bewertung!
Ich würde gerne von dir hören!

About admin

Check Also

Instant Pot Butter Huhn – Corrie Köche

Dieses Instant-Pot-Butter-Huhn ist köstlich, befriedigend und aromatisch. Das Rezept ist unglaublich schnell und einfach zuzubereiten. …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.