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Instant Pot Mashed Blumenkohl (3 Möglichkeiten!)

Mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen (Kräuter & Knoblauch, Sauerrahm & Schnittlauch, Knoblauchparmesan) ist dieser Instant Pot Mashed Blumenkohl eine einfache und köstliche Art, Blumenkohl zu genießen. Perfekt als Beilage zum Mitmachen!

Schauen Sie sich die ähnlichen Geschmackskombinationen unserer einfachen Instant Pot Mashed Potatoes ohne Drain an!

Sauerrahm und Schnittlauch Blumenkohlpüree auf einem weißen Teller neben zwei Tellern mit anderen Geschmacksrichtungen.

Beweg dich rüber, Kartoffeln! Egal, ob Sie eine kohlenhydratarme oder Ketodiät befolgen oder nur nach einer köstlichen Alternative zu Kartoffeln suchen, dieser Blumenkohlpüree ist es! Ich bin mir nicht mal sicher, ob es fair ist, diesen Blumenkohlbrei mit Kartoffeln zu vergleichen. Sie sind einfach so lecker für sich!

Dieser Instant Pot Mashed Blumenkohl ist schnell genug, um an einem Wochentag zuzubereiten, aber er ist auch eine großartige Ergänzung zu einem Feiertagsessen. Machen Sie sie rechtzeitig, um Zeit und Platz in der Küche bei Ihrem nächsten Feiertagstreffen zu sparen!

Zutaten

Schauen Sie sich unbedingt die Rezeptkarte unten an, um genaue Mengen mit detaillierten Anweisungen und Tipps zu erhalten!

Für jeden Geschmack

  • Blumenkohl – in richtig große Röschen schneiden.
  • Knoblauch – ganze Nelken; Ich verwende es gerne in jedem Geschmack, aber Sie können es überspringen und trotzdem ein leckeres Ergebnis erzielen.
  • Butter – Für Cremigkeit. Sie können auch einen Klaps hinzufügen, wenn Sie für eine schöne Präsentation dienen.
  • Salz und Pfeffer

Für Kräuter und Knoblauch

Fügen Sie einen Teelöffel von Ihnen hinzu frisches Kraut nach Wahl, fein gehackt. Ich habe Thymian für meinen verwendet. Zum Garnieren etwas extra aufbewahren.

Für saure Sahne und Schnittlauch

  • Schnittlauch – fein gehackt. Bereiten Sie ein wenig mehr zum Bestreuen vor.
  • Sauerrahm – Sie können auch griechischen Joghurt als fettarme Option verwenden.

Für Knoblauchparmesan

Dieser ist einfach – fügen Sie einfach einige hinzu frisch geriebener Parmesan!

Wie man es macht

Zuerst den Blumenkohl und den Knoblauch unter Druck kochen.

Gießen Sie das Wasser in den Einsatz und stellen Sie den Dampfkorb hinein. Fügen Sie den Blumenkohl hinzu und legen Sie den Knoblauch darauf. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie die Entlüftung auf Versiegeln und kochen Sie 3 Minuten lang auf manuellem Hochdruck. Druck schnell ablassen.

Halten Sie einen großen Blumenkohlblümchen über ein hölzernes Schneidebrett.
Den Blumenkohl in große Röschen schneiden.

Zweitens etwas Geschmack hinzufügen.

Gekochten Blumenkohl und Knoblauch vorsichtig in die Küchenmaschine geben (Küchenzange hilft dabei, dies sicher zu tun). Fügen Sie die Butter, Salz und Pfeffer zusammen mit den Zutaten für Ihren gewählten Geschmack hinzu.

Gekochter Blumenkohl und Knoblauch in einer Küchenmaschine von oben gesehen.

Drittens verarbeiten!

Alle Zutaten zusammen ca. 10 Sekunden lang verarbeiten. Kratzen Sie die Seiten mit einem Spatel ab und pulsieren Sie die Küchenmaschine noch einige Male, bis Sie die gewünschte Textur erreicht haben und alle Zutaten gut kombiniert sind.

Ein weißer Spatel, der eine Kugel saure Sahne und Schnittlauch-Blumenkohlpüree über einer Küchenmaschine hält.

Zum Schluss servieren!

Bei Bedarf abschmecken und mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren, auf Wunsch mit zusätzlicher Butter und Kräutern garniert.

Zwei Hände legen einen dritten Teller Blumenkohlpüree neben zwei Teller mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

Kann ich Blumenkohlpüree im Voraus machen?

Ja! Dieses Rezept ist perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten oder wenn Sie Zeit und Platz für ein Feiertagsessen sparen möchten. Ich mag es, es in der Servierplatte im Kühlschrank (dicht abgedeckt) aufzubewahren und in der Mikrowelle aufzuwärmen. Warten Sie bis zum Tag des Servierens, um es mit zusätzlicher Butter zu garnieren oder zu garnieren.

Kräuter-Knoblauch-Blumenkohlpüree auf einem weißen Teller.
Blumenkohlpüree mit Kräuter und Knoblauch

Wie erhitze ich Blumenkohlpüree?

Es erwärmt sich sehr gut in der Mikrowelle! Ich benutze gerne die Wiedererwärmungsfunktion und halte sie abgedeckt. Rühren Sie es teilweise um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig erwärmt wird. Es ist immer eine gute Idee, sicherzustellen, dass es auf eine Innentemperatur von mindestens 165 ° F erwärmt wird.

Wenn Sie die Mikrowelle meiden möchten, können Sie sie bei mittlerer / niedriger Hitze auf dem Herd in einer Saucenpfanne aufwärmen. Rühren Sie es häufig um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig erhitzt wird.

Sauerrahm und Schnittlauch Blumenkohlpüree auf einem weißen Teller mit Griffen.
Sauerrahm & Schnittlauch Blumenkohlpüree

Kann ich es einfrieren?

Ja! Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren. Iss es innerhalb von 3 Monaten. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Muss ich eine Küchenmaschine benutzen?

Für die reibungslosesten Ergebnisse empfehle ich die Verwendung einer Küchenmaschine. Wenn Sie keinen haben, können Sie den Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, aber er hat eine rustikalere Textur mit einigen größeren Stücken.

Tipps für den Erfolg

Verwenden Sie einen Dampfkorb. Sie möchten den Blumenkohl aus dem Wasser halten, damit kein Wasser protokolliert wird. Dies wird dazu beitragen, dass es nach der Verarbeitung eine schöne dicke Textur hat. Ich habe einen Dampfkorb im Mesh-Stil verwendet (ein ähnlicher ist unten in der Rezeptkarte verlinkt), aber jeder Dampfkorb (Edelstahl oder Silikon) funktioniert.

Sie können auch nur den Untersetzer verwenden, der mit Ihrem Instant-Topf geliefert wird. Achten Sie jedoch darauf, dass Ihr Blumenkohl in wirklich großen Stücken ist, damit er nicht ins Wasser fällt. Versuchen Sie auch, Ihren Knoblauch oben zu halten.

Den Blumenkohl vor dem Kochen in große Stücke schneiden. Sie könnten den ganzen Blumenkohlkopf technisch ganz kochen, aber dann finde ich es umständlicher, den ganzen Blumenkohlkopf in die Küchenmaschine zu geben (er wäre heiß und würde auseinanderfallen). Es ist auch einfacher, Blütchen vor dem Kochen gegen den ganzen Kopf zu reinigen.

Nach Geschmack würzen. Ich schlage eine ziemlich kleine Menge Salz im Rezept vor, da jeder einen anderen Geschmack hat. Normalerweise füge ich etwas mehr hinzu, sobald alle Zutaten zusammen verarbeitet sind. Wenn es sich anfühlt, als würde etwas fehlen, ist es wahrscheinlich Salz!

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie frischen Rosmarin verwenden. Bei den meisten Kräutern funktioniert etwa ein Teelöffel (wie Thymian oder Basilikum), aber Rosmarin kann sehr überwältigend sein. Beginnen Sie mit etwas (1 / 4-1 / 2 Teelöffel) und probieren Sie, bevor Sie weitere hinzufügen.

Knoblauch-Parmesan-Blumenkohlpüree auf einem weißen Teller.
Knoblauch Parmesan Blumenkohlpüree

Weitere Beilagenrezepte

Sauerrahm und Schnittlauch Blumenkohlpüree auf einem weißen Teller neben zwei Tellern mit anderen Geschmacksrichtungen.

Instant Pot Mashed Blumenkohl (3 Möglichkeiten!)

Laura Lawless, BASc

Mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen (Kräuter & Knoblauch, Knoblauchparmesan, Sauerrahm & Schnittlauch) ist dieser Instant Pot Mashed Blumenkohl eine schnelle, einfache und köstliche Art, Blumenkohl zu genießen. Perfekt als Beilage zum Mitmachen! Machen Sie eine doppelte Charge, wenn Sie einen 8-Liter-Instant-Pot haben!

Vorbereitungszeit 10 min

Kochzeit 3 min

Inaktive Zeit 17 min

Gesamtzeit 30 min

Zutaten

Für alle Geschmacksrichtungen

  • 1 Tasse Wasser (siehe Anmerkung 1)
  • 1 großer Kopf Blumenkohl, grob in große Röschen gehackt
  • 5 Nelken Knoblauchganz
  • 3 Esslöffel Gesalzene Butter
  • 1/2 Teelöffel Meersalz (plus mehr nach Geschmack)
  • ein paar Umdrehungen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für Kräuter und Knoblauch

  • 1 Teelöffel fein gehackt frische Kräuter (Ich habe Thymian benutzt) (plus mehr zum Garnieren; siehe Anmerkung 2)

Für saure Sahne und Schnittlauch

  • 3 Esslöffel fein gehackt Schnittlauch (plus mehr zum Garnieren)
  • 1 Esslöffel Sauerrahm oder einfacher griechischer Joghurt

Für Knoblauchparmesan

  • 1/2 Tasse frisch gerieben Parmesan Käse

Anleitung

  • Gießen Sie das Wasser in den Instant Pot-Einsatz und stellen Sie den Dampfkorb hinein.

  • Legen Sie die großen Blumenkohlröschen in den Dampfkorb. Fügen Sie ganze Knoblauchzehen hinzu.

  • Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Entlüftung auf Abdichtung. Schnellkochtopf auf Manuell Hochdruck für 3 Minuten. Lassen Sie am Ende der Garzeit den Druck schnell ab.

  • Gekochten Blumenkohl und Knoblauch vorsichtig in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie die Butter, Salz und Pfeffer sowie die Zutaten für den von Ihnen gewählten Geschmack hinzu.

  • Etwa 10 Sekunden lang verarbeiten, die Seiten abkratzen und dann noch einige Male pulsieren, bis der Blumenkohl die gewünschte Textur erreicht hat. Bei Bedarf abschmecken und mit zusätzlichem Salz abschmecken.

  • Sofort mit zusätzlicher Butter und Kräutern zum Garnieren servieren, falls gewünscht. Lagern Sie alle Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank und essen Sie innerhalb von 4 Tagen.

Anmerkungen

  1. Wenn Sie einen 8-Liter-Instant-Topf verwenden, verwenden Sie 1,5 Tassen Wasser.
  2. Wenn Sie frischen Rosmarin verwenden, beginnen Sie mit 1 / 4-1 / 2 Teelöffel, da dieser einen sehr starken Geschmack hat.
  3. Dieses Rezept kann in einem 8-Liter-Instant-Topf verdoppelt werden. Verdoppeln Sie alle Zutaten außer dem Wasser.
  4. Die Nährwertschätzung spiegelt den Kräuter- und Knoblauchgeschmack ohne zusätzliche Beilage wider.
  5. Inaktive Zeit gibt die Zeit an, die der Instant Pot benötigt, um Druck auszuüben und Druck abzubauen.
  6. Dieses Rezept wurde sowohl in 6-Liter- als auch in 8-Liter-Instant-Pot-Modellen getestet.

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Nährwertschätzung

Kalorien: 135kcal | Kohlenhydrate: 12G | Protein: 4G | Fett: 9G | Gesättigte Fettsäuren: 6G | Cholesterin: 23mg | Natrium: 433mg | Kalium: 651mg | Ballaststoff: 4G | Zucker: 4G | Vitamin A: 286IU | Vitamin C: 104mg | Kalzium: 56mg | Eisen: 1mg

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