Keto-Zimtschnecken – süße und herzhafte Mahlzeiten

Keto-Zimtschnecken werden mit butter-süßer Gewürzfüllung beladen und in kohlenhydratarmer Frischkäseglasur erstickt. Genießen Sie diesen Klassiker, ohne Ihre Keto-Ziele zu brechen!

Nur weil du auf Keto bist, heißt das nicht, das Dessert auszulassen! Dieser köstliche Schokoladenkuchen, die Brownies und der Erdbeerkäsekuchen sind alle kohlenhydratarm und genauso erstaunlich wie die regulären Versionen!

Low Carb Zimtschnecken

Keto-Zimtschnecken sind Glücksbringer in flauschigen, butterartigen Brötchen, die mit Zimtzucker gefüllt und dann mit Frischkäseglasur beträufelt werden. Verrückt lecker und keto-freundlich, weil es eine echte Low-Carb-Version dieses Frühstücksfavoriten ist!

Abgesehen davon, dass sie ein fantastisches Frühstück und ein Snack sind, eignen sie sich auch perfekt als verschenkbare essbare Geschenke, insbesondere für Freunde und Familienmitglieder, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Es gibt nichts Schöneres als hausgemachte Backwaren, um jemandem den Tag zu bereiten, besonders wenn Sie mit einer Menge dieser Zimtschnecken an der Tür auftauchen!

Ist Zimt auf Keto erlaubt?

Ja, dieses Gewürz eignet sich hervorragend für kohlenhydratarme Backwaren und Rezepte! Ein Teelöffel enthält nur weniger als 1 g Kohlenhydrate (netto). Abgesehen von der Keto-Zulassung kann es auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel im Körper zu senken.

Zimt eignet sich hervorragend zur Verbesserung der Süße, während kohlenhydratarmen Backwaren warme Gewürzaromen hinzugefügt werden.

Welches Mehl können Sie für die Ketodiät verwenden?

Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät ausprobieren möchten, aber auch gebackene Leckereien lieben, gibt es keinen Grund zur Sorge. Es gibt viele kohlenhydratarme Mehloptionen wie Kokosmehl, Nussmehl wie Mandelmehl, Bohnenmehl wie Sojamehl und Samenmehl wie Sonnenblumenmehl.

Welchen Süßstoff können Sie für die Ketodiät verwenden?

Wie bei Mehlen gibt es viele Süßstoffoptionen für diejenigen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Versuchen Sie es mit künstlichen Süßungsmitteln wie Sucralose oder dem beliebten Stevia oder Swerve. Wenn Sie natürliche Alternativen bevorzugen, können Sie mit Erythrit, Yacon-Sirup oder Mönchsfruchtsirup backen.

Diese Süßstoffe werden die Ketose nicht stoppen, da sie kaum Kohlenhydrate enthalten. Sie sind normalerweise auch süßer als normaler Zucker, sodass Sie weniger verwenden können, als Sie normalerweise würden. Alle von ihnen sind eine leckere Art, einen Schuss Süße hinzuzufügen, ohne Ihre Low-Carb-Ziele zu brechen!

Sind Backpulver und Backpulver Keto?

Backpulver hat keine Kohlenhydrate. Backpulver hat Kohlenhydrate, aber sehr wenig davon. Jeder Teelöffel enthält ungefähr 1,3 g Kohlenhydrate. Da Sie nur wenig Rezept benötigen, können Sie ihn auch für kohlenhydratarme Backwaren verwenden.

Wie macht man Keto-Zimtschnecken?

1. Machen Sie den Teig. Süßstoff und Backpulver mit dem Kokosmehl verquirlen. Beide Käsesorten in der Mikrowelle schmelzen lassen. Rühren Sie die Vanille, Ihre Butter, Kokosmehlmischung und Eier hinein. Mischen, bis ein leicht klebriger Teig entsteht. Rollen Sie in ein Rechteck (ca. 9 × 2) und versuchen Sie nach besten Kräften, eine gleichmäßige Dicke zu erzielen.
2. Die Füllung verteilen. Gewürz und Süßstoff mischen. Verteilen Sie Butter auf Ihrem Teig und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung.
3. Schnitt. Zu einem dichten Baumstamm formen und in 1 Zoll dicke Rollen schneiden.
4. Backen. In der Pfanne anrichten und in einem 400F-Ofen goldbraun backen. Lassen Sie es auf einem Gestell leicht abkühlen.
5. Eis und servieren. Im warmen Zustand mit dem Zuckerguss beträufeln. Genießen!

Wie macht man Keto-Frischkäseglasur?

1. Mischen. Sahne Butter zusammen mit Frischkäse, dann Süßstoff. Bei Verwendung Extrakt hinzufügen. Wenn Ihr Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer Mandelmilch hinzu, um ihn zu verdünnen.
2. Nieselregen. Gießen, verteilen oder beträufeln Sie Ihre frisch gebackenen Leckereien!

Rezeptvarianten:

• Verwenden Sie andere Zuckergussaromen: Mit kohlenhydratarmer Karamellsauce oder Schokoladensauce beträufeln.
• Schokolade hinzufügen: Vor dem Aufrollen mit kohlenhydratarmen Schokoladenstückchen bestreuen.
• Fügen Sie Lebensfreude hinzu: Geben Sie diesen einen frischen Zing mit geriebener Orange oder Zitrone! Sie können Ihrem Zuckerguss auch eine Prise Zitrone hinzufügen.
• Top mit Nüssen: Mit kandierten Pekannüssen bestreuen, um einen Crunch mit Karamellgeschmack zu erzielen!
• Fügen Sie Speck hinzu: Top mit knusprigen Speckkrümeln für eine salzige und rauchige Geschmacksschicht.

So lagern Sie kohlenhydratarme Zimtschnecken:

Vor dem Lagern vollständig abkühlen lassen. Diese bleiben bei Raumtemperatur frisch und lecker, solange Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Innerhalb von 3 Tagen oder innerhalb von 5 Tagen im Kühlschrank verzehren.

Ja. Übertragen Sie den Teig in einen luftdichten Beutel und frieren Sie ihn dann 1 Monat lang ein. Zum Backen, Auftauen und Formen mit Füllung bestreichen, in Scheiben schneiden und backen.

Alternativ können Sie sie bereits füllen und formen, dann auf einem flachen Blatt anordnen und einfrieren. Nach dem Einfrieren in eine Plastiktüte umfüllen und einen Monat aufbewahren.

Können Sie diese im Voraus machen?

Ja, Sie können sie nach dem Formen über Nacht im Kühlschrank kühlen. Backen Sie am nächsten Tag direkt in Ihrem vorgeheizten Ofen.

Weitere Rezepte:

Rezepttipps:

• Verwenden Sie vorgeschredderten Mozzarella, da diese viel weniger Flüssigkeit als frisch enthalten.
• Ölen Sie Ihre Hände mit Nussöl, wenn Sie den Teig zu schwierig finden, um damit zu arbeiten.

Rezept speichern

Keto-Zimtschnecken werden mit butter-süßer Gewürzfüllung beladen und mit kohlenhydratarmer Frischkäseglasur übergossen.

Verfasser: Catalina Castravet
Serviert: 9 Rollen

Vorbereitungszeit: 30 Protokoll
Kochzeit: 15 Protokoll
Gesamtzeit: 12 Std 45 min

Zutaten

Füllung:

Glasur:

Anleitung

1. 
   Eine Kuchenform mit zerlassener Butter einfetten und beiseite stellen.
   
   
2. 
   Mischen Sie Kokosmehl, kohlenhydratarmen Süßstoff und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel. Beiseite legen.
   
   
3. 
   Mozzarella und Frischkäse in eine große Schüssel geben und eine Minute lang in der Mikrowelle schmelzen lassen. Rühren.
   
   
4. 
   Fügen Sie geschlagene Eier, Butter, Vanilleextrakt und Kokosmehlmischung hinzu, bis sich ein Teig bildet. Der Teig wird etwas nass und klebrig. Mit einem Küchentuch abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
   
   

Füllung:

1. 
   Wenn Sie fertig zum Backen sind, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn in ein Rechteck von etwa 9 × 12 Zoll aus.
   
   
2. 
   Ofen auf 400 ° F vorheizen.
   
   
3. 
   Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel den braunen Süßstoff mit niedrigem Kohlenhydratgehalt mit Zimt. Verteilen Sie die Butter gleichmäßig auf dem gerollten Teig und streuen Sie dann die Zimtzuckermischung darüber.
   
   
4. 
   Rollen Sie den Teig in einen Baumstamm und schneiden Sie ihn in 1 Zoll dicke Runden.
   
   
5. 
   Die Runden in die vorbereitete Backform geben. Backen Sie für ungefähr 13-15 Minuten oder bis leicht gebräunt.
   
   
6. 
   Vor dem Hinzufügen der Glasur etwas abkühlen lassen.
   
   

Glasur:

1. 
   In einer mittelgroßen Rührschüssel den Frischkäse und die Butter mit einem Handmixer cremig rühren.
   
   
2. 
   Das pulverförmige Süßungsmittel und den Vanilleextrakt unterrühren. Wenn die Mischung zu dick ist, etwas kohlenhydratarme Kokosmilch hinzufügen.
   
   
3. 
   Das Sahnehäubchen auf den Zimtschnecken verteilen, mit etwas gemahlenem Zimt bestäuben und servieren.
   
   

Ernährungsinformation

Kalorien: 359

Kohlenhydrate: 17

Protein: 17

Fett: 25

Gesättigte Fettsäuren: 11

Cholesterin: 86

Natrium: 612

Kalium: 397

Ballaststoff: 8

Zucker: 4

Vitamin A: 1060

Kalzium: 482

Eisen: 1

Rezept speichern