Home / Gärtnerarbeit / Knusprige Kartoffelbrei – süße und herzhafte Mahlzeiten

Knusprige Kartoffelbrei – süße und herzhafte Mahlzeiten

Knusprige Kartoffelbrei sind außen salzig und knusprig-golden und schmecken innen wie der flauschigste Brei. Diese machen süchtig, egal wie sie serviert werden – als Vorspeise oder Snack, als Beilage oder sogar als Vorspeise!

Suchen Sie stattdessen etwas Low-Carb? Meine mit Speck umwickelten Brokkoli-Tots, Bacon Ranch Zucchini-Boote und Cheesy Prosciutto Cups sind keto- und kohlenhydratarm, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen!


Knusprige Kartoffelbrei

Knusprig zertrümmerte Kartoffeln sind gefährlich lecker, ich warne Sie jetzt. Sie sind wie eine Mischung aus heißen und salzigen Pommes Frites, knusprigen, zweimal gebackenen Tater und cremigem Brei. Diese schaffen es kaum bis zum Tisch, denn jeder greift nach ihnen, sobald sie aus dem Ofen kommen!

Das Beste ist, dass sie nicht einfacher herzustellen sind. Kochen, zerquetschen, backen, fertig! Sie machen leicht eine Tonne als Fingerfood oder Beilage für eine Party. Sie sind wirklich gut als Snacks und auch mit Dips. Grundsätzlich sind sie unmöglich zu widerstehen. Machen Sie sie noch heute und überzeugen Sie sich selbst!

Sind Kartoffeln gesund?

Sie sind! Sie sind mit Antioxidantien, Mineralien und Vitaminen sowie Ballaststoffen und gesunden Kohlenhydraten beladen. Das Kochen und Braten, wie wir es in diesem Rezept tun, verleiht ihnen eine fantastische Textur und einen fantastischen Geschmack, ohne die Kalorien und das Fett anzuhäufen.

knusprig zerdrückte Kartoffelzutaten


Was sind zertrümmerte Kartoffeln?

Sie haben ihren Namen davon, wie sie aussehen – als jemand sie mit einem Hammer zerschmetterte! Bei diesem Gericht handelt es sich um Tater, die gekocht, abgeflacht und dann in einem sehr heißen Ofen geröstet werden, bis sie eine super knusprige Oberfläche mit weichen Innenseiten erhalten.

Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelpüree und Kartoffelpüree?

Der Garvorgang für eine Maische stoppt in der Kochphase. Sobald sie zart sind, zerdrücken Sie sie mit Butter, Sahne oder den von Ihnen bevorzugten Gewürzen zu einer glatten (oder leicht klobigen) Konsistenz.

Wir gehen ein paar Schritte weiter für die zerschlagene Version. Nach dem Kochen werden sie nach unten gedrückt, um die Grate zu erzeugen, die im Ofen knusprig werden. Sie werden auch in Einzelstücken hergestellt, die ihre Form behalten, im Vergleich zu einer Maische, in der alle Stücke zerkleinert und gemischt werden.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Smashed Potatoes?

Jeder Typ eignet sich gut für dieses Gericht, einschließlich kleiner Babykartoffeln. Beachten Sie, dass stärkehaltige wie Yukon Gold und Russet Ihnen flauschigere Innenseiten verleihen, während wachsartige Sorten cremig sind. Du wirst sie alle lieben, solange sie zerschlagen sind!

Schritte, wie man zertrümmerte Kartoffeln macht


Wie macht man knusprige Kartoffelbrei?

  1. Kochen. Nehmen Sie Ihre gereinigten und geschrubbten Tater und kochen Sie sie in Wasser, bis sie gabelig sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Smash. Sobald sie kühl genug sind, ordnen Sie sie auf dem Blatt an. Zerschmettere jeden mit einer Gabel oder einem Stampfer, bis er ungefähr 1 cm flach ist.
  3. Braten. Mit Öl beträufeln und mit der Gewürzmischung bestreuen. Backen Sie in einem 425F Ofen, bis die Ränder golden werden, ungefähr 25 Minuten. bis eine halbe Stunde.
  4. Dienen. Mit gehackten frischen Kräutern überziehen und heiß genießen!

Rezeptvarianten:

  • Kräutergeschmack hinzufügen: Geben Sie getrocknete oder frische Kräuter in das kochende Wasser, um es mit Geschmack und Aroma zu verfeinern.
  • Butter hinzufügen: Mischen Sie das Olivenöl mit geschmolzener Butter, bevor Sie die Tater auftragen. Versuchen Sie, infundierte Butterarten wie Knoblauch für noch mehr Geschmack zu verwenden!
  • Top mit Käse: Backen Sie sie mit Parmesan oder braten Sie sie nach dem Braten mit etwas Cheddar an.
  • Probieren Sie andere Gewürze: Fügen Sie Tex-Mex-Güte mit Taco-Gewürzen hinzu. Cajun-Gewürze, Old Bay, Knoblauchsalz oder Zitronensalz schmecken ebenfalls hervorragend.

Können Sie zertrümmerte Kartoffeln auf dem Grill machen?

Ja. Befolgen Sie einfach das Rezept und legen Sie sie statt zu rösten für ca. 5 Minuten pro Seite auf einen heißen Grill, bis Sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben.

Warum sind meine zerdrückten Kartoffeln nicht knusprig?

Möglicherweise haben Sie sie nicht richtig abgelassen, was dazu führt, dass sie dämpfen, anstatt zu knusprigen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie zerschlagen, bis sie auch nur noch etwa 1 cm hoch sind. Jede dickere und Hauptstruktur wären die flauschigen Innereien anstelle der knusprigen und knusprigen Oberfläche. Vergessen Sie nicht, Ihren Backofen auch auf 425F vorzuheizen!

knusprig zerdrückte Kartoffeln


Können Sie zertrümmerte Kartoffeln mit Süßkartoffeln machen?

Ja, und das salzig-süße Profil ist genauso schön! Schneiden Sie sie zuerst in 1,5-Zoll-Viertel und folgen Sie dann dem Rezept.

Wie zu dienen:

Als Snack oder Vorspeise eignen sie sich hervorragend für Dips wie Meerrettichsauce, Yum Yum Sauce, Büffel, Honigsenf und Chipotle Sauce.

Sie sind auch für die meisten Vorspeisen eine großartige Seite. Kombinieren Sie sie mit Hühnchen-Florentiner, mit Speck umwickelten Schweinemedaillons, gebratenem Hühnchen mit Knoblauch-Kräuterbutter und Pilz-Schweinekoteletts.

Optionen für zertrümmerte Kartoffeln:

Bringen Sie sie mit diesen Ideen auf die nächste Stufe!

  • Sauerrahm
  • Käse wie Cheddar oder zerbröckelter Blauschimmelkäse
  • Knuspriger Schinken
  • Aioli
  • Chili
  • Kräuter
  • Frühlingszwiebeln oder gehackter Schnittlauch

So lagern und aufwärmen:

Sobald sie vollständig abgekühlt sind, geben Sie sie in einen Behälter mit festem Deckel. Innerhalb von 5 Tagen aus dem Kühlschrank verbrauchen. Zum Aufheizen bei 425F backen, bis es heiß ist.

knusprig zerdrückte Kartoffeln mit Petersilie


Weitere Kartoffelrezepte:

Rezepttipps:

  • Für knusprigere Ergebnisse dünner schlagen.
  • Entscheiden Sie sich für mittelgroße Tater, nicht für große, damit sie im Ofen zertrümmert und knusprig werden.
  • Nach dem Kochen gut abtropfen lassen. Eine trockene Oberfläche ist der Schlüssel zu maximaler Knusprigkeit.

Rezept speichern

Crispy Smashed Potatoes sind außen aromatisch, salzig und knusprig-golden und schmecken innen wie der flauschigste Brei.

Knusprige Kartoffelbrei

Verfasser: Catalina Castravet
Portionen: 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 30 Protokoll
Kochzeit: 30 Protokoll
Gesamtzeit: 1 hr

Zutaten

Würze:

Garnierung:

Ernährungsinformation

Kalorien: 253

Kohlenhydrate: 34

Protein: 4

Fett: 12

Gesättigte Fettsäuren: 2

Natrium: 1274

Kalium: 809

Ballaststoff: 4

Zucker: 2

Vitamin A: 209

Vitamin C: 38

Kalzium: 23

Eisen: 2

Rezept speichern

Dieses Rezept gemacht?

Zeig mir, was du gemacht hast Instagram oder Facebook und tagge mich bei @sweetnsavorymeals oder markiere es bei #sweetnsavorymeals.

leicht knusprig zerdrückte Kartoffelnadel


About admin

Check Also

Hackfleischauflauf – Kuss Gluten Auf Wiedersehen

Hackfleischauflauf ist ein mehrschichtiges Abendessenrezept, das mit Kartoffeln, Gemüse und Rindfleisch beladen ist. Die glutenfreie …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.