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Schokoladen-Shortbread-Kekse – Glutenfrei

Schokoladen-Shortbread-Kekse sind eine leichte Variante des traditionellen Shortbreads, die im Mund zergeht. Dieses glutenfreie Urlaubsrezept ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Desserttablett.

Dieses Keksrezept verwendet nur sehr wenige Zutaten und kann schnell hergestellt werden.

Chocolate Shortbread gefriert gut und das Rezept ergibt ca. 90 Kekse.

Dekorieren Sie sie mit weißen Schokoladenstückchen oder was auch immer Sie bevorzugen. Diese glutenfreien Kekse können jedes Desserttablett leicht verschönern.

Die druckbare Rezeptkarte mit einer vollständigen Liste der Zutaten und Anweisungen befindet sich unten auf der Post.

Lesen Sie unbedingt das gesamte Buch durch poste, damit du keine wichtigen Tipps und Tricks verpasst!

Um mit der Herstellung von Schokoladenkeksen zu beginnen, habe ich etwas Butter und braunen Zucker in eine große Rührschüssel gegeben. Ich benutzte einen Holzlöffel, um sie zusammen zu cremen.

Als die Butter und der braune Zucker zusammen eingerahmt wurden, fügte ich etwas Kakaopulver hinzu und mischte es mit dem Holzlöffel in die anderen Zutaten.

Dann fügte ich in einer Bob’s Red Mill 1 zu 1 glutenfreies Backmehl eine Tasse nach der anderen hinzu. Ich mischte mich nach jeder Zugabe gut.

Um das Mischen der Zutaten zu beenden, benutzte ich meine Hände und formte den Teig zu einem riesigen Baumstamm oder einer Kugel.

Dann teilte ich den Teig in zwei Hälften, um ihn auszurollen.

Ich streute etwas glutenfreies Mehl auf Wachspapier und fing an, den Teig auszurollen.

Der Durchmesser des Keksteigprotokolls sollte etwa 1 1/2 Zoll betragen.

Ich rollte den Teigblock in Wachspapier und rollte dann die andere Hälfte aus. Als beide Brötchen fertig waren, stellte ich sie in den Kühlschrank, um sie mindestens eine Stunde lang zu kühlen.

Nachdem die Teigkugeln gekühlt waren, schnitt ich die Stämme in etwa 1/4-Zoll-Scheiben.

Ich legte die Scheiben auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.

Als nächstes setze ich einen weißen Schokoladensplitter in die Mitte jedes Kekses. Sie können wählen, wie Sie sie dekorieren oder schlicht lassen möchten.

Dann legte ich das Backblech für 12-15 Minuten in einen vorgeheizten 325F-Ofen oder bis die Kekse an den unteren Rändern dunkler wurden.

Nachdem ich sie aus dem Ofen genommen hatte, ließ ich sie etwa 10 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor ich sie auf ein Kühlregal übertrug, um das Abkühlen zu beenden.

Chocolate Shortbread Cookies sind ein leckeres glutenfreies Dessert, das Jung und Alt gleichermaßen genießen wird.

Genießen Sie diese Schmelze im Mund zu Weihnachten oder machen Sie zu jeder Jahreszeit schnell eine Partie!

Die druckbare Rezeptkarte mit einer vollständigen Liste der Zutaten und Anweisungen befindet sich unten auf der Post.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Zusätzliche Zeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund Butter erweicht
  • 1 Tasse brauner Zucker verpackt
  • 1/3 Tasse Kakaopulver
  • 3 2/3 Tassen Bob’s Red Mill 1 zu 1 glutenfreies Backmehl
  • Optional: weiße Schokoladenstückchen zum Dekorieren

Anleitung

    1. Ofen auf 325F vorheizen.
    2. In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker gut eincremen und die restlichen Zuckerklumpen zerdrücken.
    3. Fügen Sie das Kakaopulver und die Sahne erneut hinzu.
    4. Fügen Sie das Bob’s Red Mill 1 zu 1 glutenfreies Backmehl eine Tasse nach der anderen hinzu und kombinieren Sie es gut nach jeder Zugabe.
    5. Packen Sie die Mischung mit den Händen fest zusammen, um eine Kugel zu bilden.
    6. Rollen Sie jeweils die Hälfte des Keksteigs.
    7. Rollen Sie die Mischung in Rollen mit einem Durchmesser von 1 1/2 „.
    8. Wickeln Sie die Rollen in Wachspapier und kühlen Sie sie fest. Mindestens eine Stunde.
    9. Wenn fest, Scheiben in 1/4 „Scheiben schneiden und auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech legen.
    10. Auf Wunsch mit weißen Schokoladenstückchen dekorieren.
    11. Backen Sie bei 325F für 12-15 Minuten, bis es am unteren Rand nur noch dunkler wird.
    12. Lassen Sie die Pfanne etwa 10 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlregal stellen.
    13. Diese Kekse frieren gut ein.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

90

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 53Gesamtfett: 4gGesättigte Fettsäuren: 3gTransfett: 0gUngesättigtes Fett: 1gCholesterin: 11 mgNatrium: 33 mgKohlenhydrate: 4gBallaststoff: 0gZucker: 2gProtein: 0g

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